【旧】foodish:”雑”食記

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突発的テケトーツアー(後)〜讃岐うどん巡礼2011-5その3

Posted ish / 2011.07.30 Saturday / 18:59

◎5軒目:竹清
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そんなに讃岐うどんに詳しくなくっても、半熟玉子天でも有名なこの店の名前を聞いたことがある方はそれなりにいらっしゃるのではないでしょうか。そんな著名店なのに、僕は今回が初めて。高松の市街地にあるのでまあいつでも来れるだろうと思ってたら、今ごろになってしまいました。


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平日の13時過ぎ、観光客っぽい客はそんなにいなかったけど、店内は幅広い年齢層で活気があります。昼ごはんとして、天ぷらと2玉とか3玉とかのうどん食べるのってやってみたいなあ。

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この日は混み合っていたせいか、うどんを注文する列に並んでいる間に天ぷらのオーダーを取りに来てくれました。天ぷらが出来上がったら名前が呼ばれ、返事をすると席まで持ってきてくれるというシステム。店内に時折「○○さ〜ん」と呼び声が聞こえるので、病院かなんかにいるみたいでしたw


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正直なところ、「ここの天ぷらは有名でも、うどんそのものはどうってことないんやないか」って思ってました。でも、出来たてのぶっかけ(冷)を食べてみて、こりゃあ失礼しましたっ! 滑らかで適度な弾力があって、うどんそのものがすごくおいしいんです。出来上がったばかりのがどんどん出てくるからかもしれませんが、今回食べた中で麺としては一番うまかったです。


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食べ始めてしばらくして名前が呼ばれ、運ばれてきた揚げたての半熟玉子天。これだけだったら今や他の店でもそれなりのものが食べられるかも知れんなあと思いつつ、やはりまずはうどんそのもののおいしさがあってこその有名店なんやなあと実感しました。
この店をちょっと舐めてたお詫びの気持ちも込め、いつもよりはっきり大きな声で「ごちそうさま」とご主人に言ってから、店を出ましたよ。


◎6軒目:千ちゃん
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14時前くらいの時間になると、一般店を除いては店じまいする店が増えてきます。腹具合的にもぼちぼちツアー最終店になりそうだし、さあどうしようかと考えたあげく、今度は僕は2回目・えて吉さんは初めてのこちらへ。相変わらず黄色い建物が印象的です。

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入り口を開けたら、すでにご主人と女性2名がお昼ごはんを食べてはりました。建物同様、こちらのご主人も印象的なので、僕にしては珍しくちゃんとお顔を憶えていましたよ


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残念ながら茹で置きでしたが、時間的にまあしょうがない。今回はダシのうどんをあまり食べてなかったのでひやあつにしたところ、ダシはやや甘めながらうどんもヘタっておらず、ちゃんとおいしくいただけました。この時間帯は、この食べ方で正解だったかも。茹で置きでこれだったら、釜かけ(茹でたて)だったらどれほど良くなるんだろうなあ。


もう1箇所行けないこともなかったけど、無理してハズレを引くのもいやなので、今回は6店で終了。なんの下準備もせず前日急に決まったにしては、充実したツアーでした。これなら今後もなーんも考えずに行ってもいいかもねw

突発的テケトーツアー(中・謎の痛かけ)〜讃岐うどん巡礼2011-5その2

Posted ish / 2011.07.30 Saturday / 11:22

◎4軒目:百こ萬(ひゃっこま)

(以下の全ての写真はクリックで大きくなります)

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なかなかネタ豊富な「百こ萬」にはこれまで2度来たことがありますが、えて吉さんは初めて。前から行ってみたいと思っていたそうだし、僕も2年ぶりなのでどうなってるのか気になっていたのでした。

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ここの大将はアイデア豊富でキャラが濃くて話好き。残念ながらこの日は不在、自衛隊の中のうどん屋もやってるので忙しいみたい。
改めて見てみると、こんなに天ぷら類豊富やったんやなあ。(左)ゲソだけでなく胴体のほうもセットになってるこのイカ天150円は安いし魅力的だし、(右)サービスセットにも目移りします。

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(左)左・ノーマル、右・唐辛子入りのコロモで上げた辛ちくわ天。
(右)天かすも唐辛子入りがあって2種類。なかなか珍しいんじゃないでしょうか。


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では店内のメニューを見てみましょう。……ん?なんかへんなもんがあるぞ?!

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左側には細くてもコシがある「しこ麺」メニューの一群があり、その脇にゴミみたいな小さな字で「赤しこ」「赤釜」って書いてありますが(こちらでご確認下さい)、これは経験済み。
※「赤しこ」「赤釜」ってなんやねん?とお思いの方はこちらをご参照下さい。

で、それより気になるのは「痛かけ」。
痛い「かけ」って何?イタリアンってこと?痛いくらい辛いってこと?
様々な妄想が頭の中を駆け巡る中、お店の人に訊いてみたら「ああ。これは◎◎が痛くなるくらい○○が××なんですよ」って。そんなアホな…
…でもそんなん聞いたら試してみんわけにはいかんじゃないですかっ。




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で、これが「痛かけ」。頭が(歯が)痛くなるくらい、キ〜ンと冷えたかけうどんですとorz…
作ってるところを見てると、氷水でギンギンに締めたうどんを丼に入れて、そこにシャーベット状になっただしをドボドボと注いでました。ダシが凍ってるので表面が凸凹してるのが見て取れますよね。

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ここにネギと辛いほうの天かすを加えて食べてみたら…めっちゃ冷た〜い!(当たり前)、ダシ飲んだら(食べたら?)ジャリジャリするし。
どんなものか内容聞いた時、正直なところキワモノやろなあと思ってました。ところがこれが意外と(失礼)おいしい。麺が冷えすぎでゴッチンになってるのはもうちょっと柔らかいほうが好きと思ったけれど、このシャーベット状のダシは暑い時期にはとってもいいです。
ググってみたところでは少なくとも去年からメニューにあったようで、夏場限定。これからどんどん暑くなるに従って、いいじゃないでしょうかねえ、これ。家でうどん食べる時にも試せそうです。

しかし、このメニューを考えつき、しかも「痛かけ」ってネーミングするセンス、すごいなあ…
そういや、ここに3回来てるのに、フツーのうどんまだ一回も食べてないやw

突発的テケトーツアー(前)〜讃岐うどん巡礼2011-5その1

Posted ish / 2011.07.29 Friday / 23:58

ここんとこしばらく讃岐うどんツアーに行けてないもんでその機会を虎視眈々と狙っていたところ、昨日の夕方に突如翌日(今日)が休みになることが決定。元々「こんなの食べたよ」のえて吉さんも行きたそうにしてるのは知ってたので、でもなんぼなんでもこの時間から明日どう?ってのはムチャ過ぎやろうと思いつつ、駄目元で誘ってみたらあっさりOKの返事が返ってきました。物事とりあえずはトライしてみるもんですなあ。
ほんとに急に決まったので、事前のコース計画はなんもなし。必然的に、当日テケトーに気分で巡ることになりました。しかも屋根なしえて吉号なので、カーナビもなし。まあ道路はえて吉さんに任せていればなんとかなるとは思ってたんですけどw


◎1軒目:池内
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1軒目に行こうとしていた「たむら」の営業開始には早過ぎるので、どうすべえと選んだのがこちら。この有名店、僕は初めてだと言ったら、えて吉さんはびっくりしてました。

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メニューはうどんorそばのみ。玉数をいって注文すると、ほぼ醤油みたいな濃いめのつゆをかけて渡してくれます。なぜかラーメン鉢なのが、おおらかでいいですねえ。1玉200円、どっしりしたおいしさでした。


◎二軒目:たむら
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今回のテケトーツアーのうち、唯一事前に僕がリクエストしました。ここしばらく、たむらのうどんってすごく好きなんです。

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今回はひやひや(小150円)で。ちょっと堅め・塩きつめのように感じて、前回のほうが上のような気が。もちろんおいしかったんですがね。夏だからかなあ。


須崎
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超穴場も、高速1000円均一終了直前には行列ができていたとか。さすが平日はおだやかな店構え。ここでうどんが食べられるどころか、食料品店であることさえ定かではないように見えます。

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お店の方に伺ったところ、この時間(10時半頃)でもう打ち終わりということではなく、玉の売れ方と予約の様子を見ながら打っていくそうです。といことで、ここで打ち立てが食べられるかどうかは運次第。
今回は茹で置きでしたが、ちょろっとダシ醤油をかけていただいてしっかりした麺を噛みしめると、甘い。僕らの後のお客さんにも「とにかく醤油は最初からかけ過ぎないで。かけ過ぎると麺の甘味がわからなくなるから」って説明してはりました。いつもながら不思議に思うけど、こんなにも訳分からんシチュエーションなのにやっぱここのはうまいなあ。

プラスミント

Posted ish / 2011.07.28 Thursday / 10:39

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コンビニで発見。「おっ!新製品」と思ったけれど、帰って調べてみたら少なくとも3年前には売ってたんですね。
ミントでシュガーコートしてるってのがミソ。夏向きといわれながら溶けやすいミントチョコの弱点を、うまくカバーしてますなあ。けっこうミントも効いてて、いいじゃないすかこれ。だから3年以上も売られてるんやろなあ。
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