【旧】foodish:”雑”食記

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えびすや(神戸・西元町高架下)

Posted ish / 2010.12.28 Tuesday / 11:02

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いろんなブログでネタになってて行きたくて行きたくてしかたがなかった、「えびすや」にやっと行くことができました。場所は元町高架下6番街というかモトコータウン6の西の端。宇治川商店街から南へ下がってすぐです。


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入り口上に書かれた手作り看板?じゃないなあ、張り紙やなあのイラストがいかにもななごみ系。このウシ、店内や周囲の色んなところで見かけます。


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ランチタイムは看板メニューの黒毛和牛焼肉丼ほか、カルビ丼・ハラミ丼・ぼっかけ丼といくつかのサイドメニュー。280円メニューはUSビーフだそうですが、大手チェーンもビックリ・ウソみたいな価格。それを食べようと思ってたんですが…


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前のお客さん3人が連発で焼肉丼だったもんで、違うメニューを注文するのが悪いような気がして、僕も右にならえしてしまいました。たっぷりご飯の上に、キムチとレタスと480円にしては質も量も大満足な焼肉が一面に。噛みきれないなんて部分は全然なく、適度な食べ応えの肉汁甘い和牛焼肉がこれだけ乗っかってて、なんでこれが480円なのか不思議不思議。


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食べ終わった頃、エアポケットのように客足が途絶えたので、しばらくご主人と話すことができました。
  • 独自のルートを持っており、肉の形が不ぞろいなので安く仕入れられる。
  • 確かに280円メニューも安くておいしいけど、店としての自信作はやっぱり焼肉丼。200円の差には意味があると思ってる。
  • キムチは仕入れてる。タレは自家製。追加タレの容器ごと(間違って?)持って帰られてしまった時はお客さんに出せなくて困った(笑)
  • (最近色んなブログに出てますね、と聞いたら)え、そう?「たんたんと」に乗せてもらったのは知ってるけど。ウチ、そんなに流行ってないよ。(と、あまり評判になってる実感はないらしい)

上の写真をクリックすれば夜メニューも魅力的なことがお分かりいただけるはず。メッチャクチャコストパフォーマンス高いし、ご主人のキャラも面白いし、会社の近くとか行き帰りの途中にあったらしょっちゅう行ってしまうなあ、ここは。というかしょっちゅう行きたいです。


{お店データ}
住所:神戸市中央区元町高架通3-287
営業時間:11時半〜14時、17時〜21時半 定休日:日曜

パティスリー・カシュカシュ(神戸・湊川)

Posted ish / 2010.12.27 Monday / 11:06

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自宅からそれ程遠くない湊川にはちょくちょく行くんですが、そこでごくフツーに見知っていた洋菓子店「カシュカシュ」のバウムクーヘンがおいしいことを、以前おがちゃんに教えてもらっていました。今回初めて知ったんですが、カシュカシュは上の写真のパティスリー以外に、南側すぐにはブーランジェリー、パークタウン2階にはカフェと、湊川近辺で3つもお店があるんだそうです。


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お店に向かって左側部分がこちらの写真。「神戸バウムクーヘン開発研究工房」と書かれたガラスの向こうには、各種シロップやら洋酒やらが並び、ホールのバウムクーヘンがずらり。この光景、あまり気にとめることはなかったんですが、よくよく考えてみるとフツーのケーキ屋さんじゃないですよね。


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店内に入ると各種ケーキがショーケースに並べられており、その上にはカットされたバウムクーヘンと「明田嘉夫」「個数限定」と書かれた説明書きが目に入ります。この明田嘉夫さんについて調べてみたところ、御年70歳を越えられたバウムクーヘン界では超有名な方らしく、海外にまで技術指導に行かれており、滋賀本店のあの行列ができるバウムクーヘンもこの方が技術指導されたとか。
その明田さんゆかりのバウムクーヘンが、どうしてこちらで売られることになったのか興味があったのですが、イマイチわかりませんでした。ま、そのうちわかるかもしれません。

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3.5cm厚のが800円、4.5cm厚のが1100円とお値段もお手頃なので、後者を買い求めました。僕はふんわり・しっとり系なバウムクーヘンが好き。今はもうなくなってしまった「ヒロタのピラミッドケーキ(参考:おおた 葉一郎のしょーと・しょーと・えっせい/カール・ユーハイム物語(6)」がかすかに記憶に残る基準なんですが、こちらのはなんとなくそのイメージに近いしっとり感があって、とてもおいしくいただきました。ネットで検索した限りではまだあまり知られてないようで、こりゃあおがちゃんにいいものを教えてもらったなあ。


{お店データ}
住所:神戸市兵庫区荒田町2-18-20 湊川プラザ122 TEL:078-577-5266
営業時間:10時〜20時 定休日:年始のみお休み

ハニーマスタードローストチキンつくりすますた

Posted ish / 2010.12.24 Friday / 22:29

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面白くも何ともない写真ですんません。
娘の「鶏料理」というリクエストで、初めてローストチキンを作ってみました。参考にさせていただいたのは、クックパッドのこのレシピ。レシピに書いてあるもの以外にもなんだかんだ適当に加えたので、例によって二度と同じものは作れません。
個人的にはもう少し味が濃くても良かったかなと思いましたが、おかげさまで家族には好評でした。作ってみたらけっこう簡単だったなあ。これ以外にも、かぼちゃのスープとか蓮根ハンバーグとかなんだかんだ。そっちは写真撮る余裕なし。

今年も「いくた」でカキフライ(改)

Posted ish-mobile / 2010.12.24 Friday / 14:55

※写真入れ替え&加筆しました

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今シーズン初めての「いくた」でカキフライ。この時期にしては粒が小さいけど、この方が好みなので全然オッケー。10個もあってうれしいな。



これで650円、ライスは150円。店頭のメニュー見本写真も是非クリックして大きなサイズでご覧下さいw

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じゃがいものソテー・カレー風味

Posted ish / 2010.12.22 Wednesday / 11:46

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お弁当用の副菜を作るべく、例によって手元にあった材料でテケトーに作ってみました。
  • カットしたじゃがいもとインゲンに水を振りかけて電子レンジでチン。
  • 熱したフライパンにベーコンを入れ、脂が出るまで炒めたら、下ごしたじゃがいもとインゲンに加え赤ピーマンを投入、塩コショウして炒める。
  • ざっくりと火が通ったら、カレー粉・ウスターソース・めんつゆ少々に水を加え、炒り煮して水分がなくなれば出来上がり。

じゃがいもを茹でるのが面倒だったので、炒めても崩れない程度の堅めにチンしました。もし崩れたら、玉子で巻いてオムレツにしても良かったかな。色目がハデなのでお弁当用としては使いやすかったです。
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