【旧】foodish:”雑”食記

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バター風味むかご

Posted ish / 2010.02.28 Sunday / 18:30

バターむかご.jpg

  • 買ったのを忘れてしばらく放置していたむかごを何とかしようと思案した結果、10分ほど流水にさらして、洗い+水分補給。
  • その後電子レンジで1分チンしたのち、フライパンに入れて塩こしょうして日本酒少々加えてコロコロと煎ってみる。
  • 味見してみたらパサつき気味だったので、たまたまあったポトフのスープを少し加え、蓋をして弱火で蒸し煮。
  • 仕上げにバターを一片加え、全体に行き渡るようコロコロ転がして完成。

バターのてかりで瑞々しっぽくみえて、ゴマカシ成功(笑)
結果的にけっこういいアテができました、

夜の「ネスパ」(大阪・西梅田)

Posted ish / 2010.02.26 Friday / 11:06

ネスパ夜1.jpg

某日の夜、妻と梅田近辺で食事をすることになり、僕の大好きな洋食屋さん・ネスパに行くことにしました。意外なことに妻は初ネスパだったらしく、そうやったっけなあ。僕も夜に行くのは久しぶりです。

定番メニューはネスパのサイトでご確認いただくとして、下の写真はそれ以外の数々。そんなに大きなお店でもないのに、レパートリーが広いんです。
(以下の小さな写真はクリックで大きくなります)

ネスパ夜2.jpgネスパ夜3.jpg

(左)店頭の定食メニューは昼用から夜用3種へ衣替え。文字だけでなくウマヘタなイラストがかわいいです。
(右)この季節のネスパのお楽しみと言えば、伊勢・浦村から直送のカキ。今の堂島アバンザ近くに以前のお店があった頃から、カキは浦村産でした。1年未満のをわざわざ送ってもらっているとのことで、こだわりが一杯。フライ以外に、生・蒸し・チャウダーなど色々あって迷う〜

ネスパ夜4.jpgネスパ夜5.jpg

(左)オーソドックスな洋食メニュー以外にアテ系もあって、右の欄は全品590円。色々つまみながらワイン飲むなんて使い方もできます。
(右)2009年で創業60周年を迎えられました。オムライスやカツカレーなんてラフなメニュー以外に、エスカルゴやチキンライスOYAKODONとかもあって、いい意味で敷居が低いというかなんといいうか。

ネスパ夜6.jpg

この日は飲むより食べるほうが優先だったので、適当に食事系を注文して2人で分けることにしていました。でも初めにビールを頼んだらどうしても食べたくなったのが、ポテトサラダ(420円)。そんなに安くもないなあと思っていたら、デ〜ン!とかなりな量が出てきてびっくり。おいしかったし、食べごたえありました。飲むなら、最初はこれだけでスタートしても充分かと。

ネスパ夜7.jpg

やっぱりカキフライ(1260円)は外せません。アツアツにレモンを少しだけかけてそのままで。説明不要。エヘッ♪ウマかった〜!

ネスパ夜8.jpg

夜定食A(1890円)のうちのハヤシライスは、セットになってるだけで量はフルサイズ。ここのドミグラスがおいしいので、ハヤシライスも同じくおいしい。堅め玉ネギも相まって、昔の「グリル金プラ」のハイライを彷彿させるようで、妻にも好評でした。

ネスパ夜9.jpg

夜定食Aの一方の雄はビフカツ、これもフルサイズで野菜もたっぷり。ソースを衣の上からかけず下に敷いてくれている気遣いは、さすがわかってらっしゃる。このビフカツとハヤシライス(orチキンライス)の組み合わせで1890円は安いっ!

ということで、夕食使いとしても大満足でした。次回は生or蒸しガキなんか食べながら、飲み中心でやってみたいなあ。


{お店データ}
住所:大阪市北区梅田2-4-41桜橋キタハチ1F 電話:06-6345-7089
営業時間:11時〜15時、17時半〜21時半(L.O.) 定休日:日曜(不定休)

急な休みに神戸一

Posted ish / 2010.02.25 Thursday / 13:43

もともと今日は休みたいなと思っていたのに、仕事で会議があって出勤の予定でした。ところが昨日その会議が急遽中止になり、今日は晴れて自由の身♪しかも木曜!

神戸一ハンバーグ1.jpg

こないだから食べてみたかった「神戸一」のハンバーグ定食が安くなる日やないですか!もともと食べてみたかったのに、最近この方やらあの方やらに煽られて余計に食べてみたかったんです。
参考エントリ:

神戸一ハンバーグ2.jpg

ということで、念願のご対面。もっと丁寧に写真撮れば良かった…
とにかくハンバーグはビッグサイズ、マクドのハンバーガー丸ごとくらいのボリューム感でしょうか。しっかりこねられてどっしりしてて、(他メニューもそうだったけど)ほんとにキッチリ手作りされてるなあという印象です。毎度ながらのてんこ盛りキャベツと僕好みのポテサラをお供に、ハート型に焼かれた目玉焼きとデミグラスを適度に添えて食べるのもおいしい!なんでこれが550円で食べられるんやろ〜♪

ちなみに同行の娘は量の多さを事前に察知したらしく、ピラフなんぞを頼んでいました。これも550円なので僕なんかは「どうせならランチにすればいいのに〜」なんて思ってしまうけど、年頃なんだからまあしょうがないですね。味見させてもらったところ、ちょろっとウスターソースをかけてみたくなるような、シンプルで懐かしめのいい味でした。
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