山本彩香さんとお話ししました
2006.07.01 Saturday 19:24
いつかいくぞと心に決めていた、那覇の「琉球料理乃山本彩香」。今年の３月頃、お店を閉めてしまうかもという話を聞いて焦ったものの、結果的にはしばらくのお休みの後再開とのことで、ほっとしたものでした。
（「ああ良かった！・「琉球料理乃山本彩香」継続」をご参照下さい)
実は今年の夏の旅行は、初めて石垣島に行くことになりました。で、その帰りに那覇で一泊して、念願の山本彩香デビューを果たし、foodishでもたっぷりとご紹介しようと計画。事前にちゃんと定休日を確認してスケジュールを決め、よしこれでバッチリ、ということで、予約のためにお店に電話をかけてみました。
そしたら、なんとご本人が電話に出て来られ、びっくりするやら嬉しいやら！７１歳になられたとのことですが、そんな年齢を一切感じさせない若々しくて元気なお声に、なんだか嬉しくなってしまいました。
そして、ついに念願の料理を食べる日が来るんやとワクワクしながら希望の日を告げると…
「ありゃあ、この日は火曜日ですねえ。申し訳ないんですが、これまでは日曜と水曜にお休みをいただいてたんだけど、６月からはもう一日、火曜日もお休みをいただいているんですよ…」 (゜ε゜;)ええーー、そんなアホな！ orz
お話によると、自分が納得いくことをするにはかなりの手間暇がかかるので、この年齢になってしまうと体がキツい。休みをもう一日増やして連休にすることでだいぶ楽になった。申し訳ないが、お店を続けていくためにはそうさせていただきたい、とのことでした。
僕からお話ししたのは、今まで何度か沖縄に行ったことがあるけれど、いつかは伺いたいと思っていたこと。今回は石垣経由でこの日しか那覇にはいない、ということは次回以降にお預けでとても残念(x｡x)。とはいえ、さとなおさんのサイトで経緯は伺っていたので、個人的には残念だけれども、今後もできるだけ長く料理を作り続けていただきたい、と。
あれやこれやと電話で１５分ほどお話させていただきました。まだお目にかかったことも、料理を食べたこともないのだけれど、これまで以上にますますファンになってしまいました♪
今回伺えないのはとても残念だし、次回いつ沖縄に行けるのかはわからないけれど、いつか必ず食べに行きます。どうぞお元気で料理を作り続けて下さいね！
{今後行かれる方のために}
冒頭のリンク先に記載されている内容以降の最新情報
定休日：日・水⇒日・火・水
コース(要予約) 6300円、8400円、10500円⇒8400円のみ
となりました。ご注意下さい。
（「ああ良かった！・「琉球料理乃山本彩香」継続」をご参照下さい)
実は今年の夏の旅行は、初めて石垣島に行くことになりました。で、その帰りに那覇で一泊して、念願の山本彩香デビューを果たし、foodishでもたっぷりとご紹介しようと計画。事前にちゃんと定休日を確認してスケジュールを決め、よしこれでバッチリ、ということで、予約のためにお店に電話をかけてみました。
そしたら、なんとご本人が電話に出て来られ、びっくりするやら嬉しいやら！７１歳になられたとのことですが、そんな年齢を一切感じさせない若々しくて元気なお声に、なんだか嬉しくなってしまいました。
そして、ついに念願の料理を食べる日が来るんやとワクワクしながら希望の日を告げると…
「ありゃあ、この日は火曜日ですねえ。申し訳ないんですが、これまでは日曜と水曜にお休みをいただいてたんだけど、６月からはもう一日、火曜日もお休みをいただいているんですよ…」 (゜ε゜;)ええーー、そんなアホな！ orz
お話によると、自分が納得いくことをするにはかなりの手間暇がかかるので、この年齢になってしまうと体がキツい。休みをもう一日増やして連休にすることでだいぶ楽になった。申し訳ないが、お店を続けていくためにはそうさせていただきたい、とのことでした。
僕からお話ししたのは、今まで何度か沖縄に行ったことがあるけれど、いつかは伺いたいと思っていたこと。今回は石垣経由でこの日しか那覇にはいない、ということは次回以降にお預けでとても残念(x｡x)。とはいえ、さとなおさんのサイトで経緯は伺っていたので、個人的には残念だけれども、今後もできるだけ長く料理を作り続けていただきたい、と。
あれやこれやと電話で１５分ほどお話させていただきました。まだお目にかかったことも、料理を食べたこともないのだけれど、これまで以上にますますファンになってしまいました♪
今回伺えないのはとても残念だし、次回いつ沖縄に行けるのかはわからないけれど、いつか必ず食べに行きます。どうぞお元気で料理を作り続けて下さいね！
{今後行かれる方のために}
冒頭のリンク先に記載されている内容以降の最新情報
定休日：日・水⇒日・火・水
コース(要予約) 6300円、8400円、10500円⇒8400円のみ
となりました。ご注意下さい。
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comments
でも残念ながら今回は日程が合わなかったんですねぇ。
とはいえ、直接ご本人としゃべりはったら定休日が増えたのも
納得出来る理由でしょうね。
電話の応対を聞いてるだけでも山本彩香さんのスタンスが伝わりました。
いいじゃないですか、少なくとももう一回沖縄に行く口実が出来たんですから。
沖縄旅行の記事、楽しみにしていますよ〜。
やっと行けると思っていただけに残念ですが、こういうことがなかったら電話で15分も話すことはできなかっただろうし、ある意味ではラッキー！と思ってます。ますます山本彩香さんの料理を食べるのが楽しみになりました。
ということで、本島での夕食をどうしようか検討中です(笑)
↓ほんの一部しか紹介してませんが・・・。
http://www.doblog.com/weblog/myblog/3753/465245#465245
食事の途中山本さんが席に来られ、料理の話・泡盛の話をしていたら、私の泡盛のグラスが空なのを気になさって、自らお代わりを注ぎに行ってくださったり（店員は何人か居るのに）、とても気配りのある方でした。
私も「いつか是非もう一度！」と思っております。長く続けていただくことを願うばかりです。
さすがもう経験済みなんですね。僕も早く行きたいなあ。
３月の閉店騒ぎ？の話をしたら、「あの時、色んな人に(閉めてはいけないと)叱られましてねぇ」とおっしゃいました。この年齢にして、これだけの方が、さらりと「叱られた」という言葉を使うところに、若さと奥深さを感じました。
定休日が一日くらい増えても、その分長く続けてもらって、たくさんの人に食べる機会を作っていただきたいものですね。
料理と言うより、山本さんの人柄なりを
味わいに行くって言った方が良いですね。
手間暇、愛情のかかった料理、良いですね。
ちょっとやそっとでは食べられないだけに、余計に想いがつのります。
間違いなく、今の僕にとって一番訪ねてみたいお店になっています。