【旧】foodish:”雑”食記

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炒土豆(ジャガイモ炒め)

Posted ish / 2005.04.27 Wednesday / 17:03

炒土豆2.JPG


  • ジャガイモ・人参・ピーマン・豚バラを千切りにしておく。今回のメインは当然ながらジャガイモなので、たっぷりめに。
  • フライパンを熱し油を加え、まずは豚バラ投入。続いてジャガイモ他の材料を投入、適度に塩胡椒して強火で一気に炒める。火が通ったら、好みの量だけマヨネーズを加えてからめる。
  • お皿に盛り、粗挽き黒胡椒をガリガリ。

マヨネーズは思いつきで加えましたが、さすがに相性がいいです。
ジャガイモは、炒める前に水にさらしておくとなおよろし。シャキシャキした歯ごたえを楽しみましょう。

Comments

reico2005/05/01 11:39 PM

ishさん、初めまして。reicoと申します。私、現在東京在住ですが郷里が大阪で、時々懐かしいお店をご紹介されているので愉しませて頂いております。
このメニュー、何て事無いお料理だと思いつつ仕上げのマヨネーズに「!」と来たので昨日麻婆豆腐と共に作ってみました。旨いッス!炒めているとき「脂っこいかなぁ〜」と思ったけどマヨネーズを絡ませた途端にごはさんになりました(笑)ちょっと感激したのでメッセージを残させて頂きました。因みに夫が肉を食べないので豚バラレスでお野菜だけ。麻婆豆腐は挽肉の替わりにツナで作るのが我が家流。またお邪魔致しま〜す。

ish2005/05/02 12:59 AM

reicoさん>
ようこそお越し下さいました!
初コメントはいつも嬉しいものですが、このエントリに反応があるとは…ムチャ嬉しいですっ!
>何て事無いお料理だと思いつつ
そうなんす。まさに何て事無い料理なんす(^^ゞ
マヨネーズ加えたってとこだけがミソのエントリなんで、そこに「!」って来てもらえて感激(涙)

今後ともどんどん遊びに来て下さいね〜

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