【旧】foodish：”雑”食記

もう何十年も前、長野県の松本に住む友人を訪ねて遊びに行った際に駅裏をウロウロしていたら、初めて目にする「おやき」なる食べ物に出くわしました。

おやき（お焼き、御焼き）は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み、焼いた食品である。発祥は北信地方・安曇野地方だが、現在は長野県全域で作られ、名物とされている。元は小麦粉や雑穀粉の皮であんを包み、焙烙で表面を軽く焼いて乾かしてから囲炉裏の熱い灰に埋め、蒸し焼きにした食品だった。

〜Wikipedia「おやき」から抜粋

最初は甘いあんこが入ってるお饅頭なのかなあと思っていたら、野沢菜とか茄子とかが入ってて、これは面白いと即買って、それ以来素朴な味が気に入りました。
でも旅先以外ではあまり食べる機会がないので、たまに思い出しては恋しく思っていたところ、先日梅田の阪急百貨店「いろは堂」で売ってるのを発見、野沢菜と葱味噌を購入しました。持って帰ってレンジでチンして、久しぶりの再会に感謝。ここんとこ信州にはご無沙汰で久しぶりに行きたいなあと思っていたので、いたく旅心を刺激してくれましたねえ。あいつとも長いこと会ってないなあ。