【旧】foodish：”雑”食記

この日3軒目の打ち込みうどんがかなり重量級だったもので、他のお三方の胃はほぼ満タン気味。対して僕は他のメニューだったもので、まだ余裕があります。ということで、結果的に今回最後の店となった「やまと」へ。琴電の踏切脇にあって、なかなか印象的なシチュエーションですなあ。



こちらの大将は15歳の時から色んなうどん店で修行をされ、お祖父さんは日本で最初に冷凍うどんを発明し特許も取得しているのだとか。そういうことをとはまた別の理由で、個人的にこのお店は随分前から行きたかったお店の一つなんです。



看板には製麺所と書いてあるけれど、実質的には一般店。すでに3時を回っており、本来ならあまりいいうどんに巡り会えそうもない時刻でした。ところがカウンターに座って注文すると「10分ほど待っていただけるのなら茹でたてをお出しできますが」とのこと、もちろん喜んでそのセンでお願いしました。
中途半端な時間に行ったせいもあるのでしょうが、実はそっからの麺の茹で方がかなり特殊だったもんでｗ、一同無言(実は心中不安)でこりゃハズレかと思いました(大将、スミマセン)。結果的に杞憂に終わり、さすが伸ばしたて切り立て茹でたてのすごくいいうどんでした。



で、僕がこの店に行きたかったのは、このオム玉うどんが食べたかったから。お皿の上には、バターが香る玉子3個使用のプレーンオムレツと大量のネギが見えるだけ。この下に茹でたて熱々のうどんが隠れています。ここに醤油をやや多めにかけて…


オムレツを割り崩して、手早く全体を混ぜていきます。醤油とバターのいい香りがホワーンと漂ってきて、食欲シゲキしまくり〜！



生玉子でなくプルプルのオムレツとバターの組み合わせと、出来たてうどんとのコラボが秀逸。釜玉バターの一つのバリエーションってことになりましょうか、オリジナリティがあって面白いですね。うどんがおいしいのはもちろんのこと、このプレーンオムレツ、レベル高し。玉子3個使ってるからこその出来映えなんでしょう、しかしかなりお腹には応えたのも確かです(^_^;
このお店、是非再訪してみたいです。次回は冷たい麺を暖かいダシにつけて食べる、「元祖つけうどん」を食べてみたいなあ。