【旧】foodish：”雑”食記

大阪・心斎橋の超有名な洋食屋さん、明治軒でランチしてきました。
こちらのお店にはほんとうに久しぶりで、多分２年くらい行ってなかったんじゃあないですかねえ。

恐らくこちらで一番有名な料理は、オムライスで、それと並んで有名なのが串カツでしょう。それ以外にも一杯メニューがあるのにもかかわらず、僕はここに行くとパブロフの犬がごとく、決まってこれを頼んでしまいます。


オムライスと串カツ(５本)セット、1150円也。

えー、誠に申し訳ないのですが、このオムライス、僕自身はものすごくおいしいと思ったことはありません。オムライスそのものだったら他のお店でもっと好きなところがあります。
セットになっている串カツは、かなり薄目でチープな感じ。これも飛び抜けておいしいとは思えません。

でもねえ、なぜだかよくわからないけど、明治軒には時々行きたくなるし、行ったら必ずこのセットを頼んでしまうんですよ。これ以外のもの、ここで食べたことないです。
恐らくは、おいしいかどうかという以外の、お店の持つ雰囲気とか、どこかほっこりする味であったりとか、ビールに抜群に合うドミグラスソースと串カツのコロモの組み合わせの良さだったりとか、そういうものがいっしょくたになった魅力があるからなんだと思います。

お昼時の厨房では、延々とオムライスが作り続けられていました。中身のライスをまとめてまず作り、次に卵で巻くという段取り。
フライパンを温め、油を引き、玉子をいれ、ライスを載せ、パンを返してお皿にオムライスが出来上がるまでの時間を計ってみたら、約20秒。
プロの技はいつみてもかっこいいもんです。あこがれるなあ。