【旧】foodish:”雑”食記

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春の訪れ、イカナゴ新子解禁

Posted ish / 2004.03.01 Monday / 21:59

今日から3月ですね。阪神間から明石などにかけては、この季節になると「イカナゴの釘煮」というのが出回ります。手っ取り早く言うと佃煮なんですが、お店で売っているだけでなく各家庭でキロ単位で買っては釘煮を作り、ご近所に配る、あるいは交換するという習慣?があります。

数年前の淡路花博以降、どうやらおみやげ需要が増えたのか、かなりイカナゴの値段が高くなっているような気がします。僕が子どもの頃は、これが我が家の、そっちはAさんの、あっちはBさんの…とまさにイカナゴ責めでしたが、値上がりと共働きのせいか、昔ほどあちこちからいただくことはなくなりました。それでもこの時期には、あちらこちらからイカナゴを煮ている匂いが漂ってきます。
いかなご.jpg毎年イカナゴの解禁日は2月末から3月初めなんですが、今年は今日が解禁日となりました!
仕事帰りに近くのスーパーをのぞいたら釘煮があったので、思わず買ってしまいました。僕の好みは、小さめで固めのショウガ味が利いてる奴。知ってる人は知ってるんだけど、これ、ご飯に抜群に合うんですよね〜
3月4月と、イカナゴはどんどん大きくなっていきます。作りたての釘煮が楽しめる季節の始まりは、春が近づいてきたことを実感させてくれます。

Comments

kamonegi2004/03/03 11:37 PM

おぉ釘煮!生姜もイケますが私は山椒が好みです。
そう、申し遅れましたがリンク有り難うございました。
d-s-jさんのblog mapで拝見してオジャマした次第です。
では、今後ともヨロシクお願いします〜。

ish2004/03/04 02:17 AM

kamonegiさん、おこしやすです。

実は僕も山椒入りは大好きです。
今日ヤボ用で明石の魚の棚に行ってきました。
さすが、市場中イカナゴだらけ。
で、新味発見!「レモン入り」です。
レモンの皮を刻んだのが入ってるんですが、
ちょっと苦味があっておもしろい味でした。
今回はそのお店で山椒入りを買ったんですが、
次回はレモンにしようかな。

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