新玉ねぎ入り新じゃがサラダ
2008.06.05 Thursday 11:09
ま、早い話がポテサラです。今回はシンプルかつストレートに素材を味わうために、新じゃがはやや固めに、相棒の新玉ねぎもスライスしただけの生でいくことをテーマにしました。
固めに茹でたじゃがいもを粗めにつぶし、玉ねぎ・キュウリ・軽く茹でた人参を足し、塩胡椒・控えめマヨネーズ・ちょこっと粒マスタード。やわらかクリーミィーっぽいポテサラもそれはそれで好きなんだけど、今回は生新玉ねぎのシャリシャリ感と固めじゃがいもの組み合わせが楽しく、狙いどおり大成功♪
自分で言ってりゃ世話ないですけど、飲み屋のアテとして充分通用する出来でした。毎回同じ味がだせないところが、素人料理の悲しいところでもあり楽しいところでもあり。
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comments
おいしそうです〜
新玉ってどうしてあんなに甘いんでしょうね〜