【旧】foodish:”雑”食記

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たまご温麺タシヤー

Posted ish / 2007.09.10 Monday / 11:06

急遽夕食を作ることになったので、例によってありあわせでささっとやらねばなりませんでした。
たまご温麺.JPG
冷蔵庫の中にあったのは、この夏の「食い倒れツアー」の時ぷるみえさんからもらった、佐藤清治製麺の「たまご温麺」。前二束はオーソドックスに食べたのですが、油を使ってないのが特徴の白石温麺(しろいしうーめん)なのに、あろうことか残りの一束(注:写真はもらった日の状態)は炒めてしまいました(^^ゞ

たまご温麺タシヤー.JPG
自宅にあった材料からして、はて何を作ろうかと思案の後、頭の中にイメージが沸いたのが沖縄料理のソーミンチャンプルーというか、ソーミンタシヤー。なので、温麺を炒めてしまったのですが。
  • 豚肉・たまねぎ・ニラを適当に切っておく。
  • 鍋に湯を沸かして温麺を茹で、湯を切る。
  • 代わってフライパンを火にかけて油適量を注ぎ、あらかじめ切っておいた材料を投入、塩胡椒して炒める。
  • しんなりしたら温麺を加え、粉末かつおだし・だし醤油を適量加えて炒める。水分が足らないようなら水を少量加えても可。

ムッチャ簡単スピーディ、みちのくmeetsオキナワ(笑) サラッとした麺にカツオ風味のあっさり味があってて、自画自賛ながらいい出来でした。でも、色味からすれば人参入れるべきだったな。
白石温麺は長さが短いので茹で時間が短いし、折れにくいです。ぷるみえさん、この食べ方でもちゃんとおいしくいただきましたよ。

Comments

ぷるみえ2007/09/10 02:12 PM

お召し上がり頂きありがとうございます!
おいしそうですねー。島豆腐が入ってないとタシヤーっていうのか。ふむふむ。
今度やってみますね。

ish2007/09/10 04:27 PM

ぷるみえさん>
リンク先にもあるように、今や豆腐が入ってなくても「チャンプルー」になりつつあるようですね。時代と共に変わっていくのはある程度しかたないけど、言葉の豊かさを大事にしたいものです。

堅い話はおいといて、たまご温麺おいしかったです。兵庫県民としては、「揖保乃糸」が自慢かなあ。
そうめんについて検索したら、こんなん見つけました。
http://www.citydo.com/soumen/index.html

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