foodish：”雑”食記 2010-03-10T01:28:33+00:00 Serene Bach オステリア・バスティーユ（京都・烏丸蛸薬師） http://foodish.net/sb/log/eid1637.html 2010-03-10T10:28:30+09:00 2010-03-10T01:28:30Z ということで、阪急で烏丸に着いたのが12時少し前。今回の京都行きは初日の夜以外は事前にどこで食事をするか決めてなかったので、四条烏丸からジグザグに北東方向へテキトーに歩いてみました。早くどこに入るか決... ish 各国料理 > →フランス ということで、阪急で烏丸に着いたのが12時少し前。今回の京都行きは初日の夜以外は事前にどこで食事をするか決めてなかったので、四条烏丸からジグザグに北東方向へテキトーに歩いてみました。
早くどこに入るか決めないとランチラッシュにぶつかってしまうなあと思っていたら、何やら人だかりがしているお店に遭遇。あれこれ迷ってると食いっぱぐれそうな時間だったこともあるし、なんとなくピンと来るモノがあったので即断即決で最後尾についたら、ラッキーなことに僕らで打ち止め、最後のテーブルに着くことができました。

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後で調べてみたら、この「オステリア・バスティーユ」はけっこう有名なお店でした。バスティーユといえば「宮殿」があるパリの街ってことぐらいは知ってたんですが、オステリアって確かイタリア語では？と思ってたら、
フランスの街の名前に、フランス語の”bistro（ビストロ）”ではなく、あえてイタリア語の”osteria（オステリア）”を付けることで、私たちの最大のConcept 『イタリアン × フレンチ』 の発想を表しています。イタリアンもおいしいし、フレンチも好き！どっちも魅力的なのに、別々にしか食べることができないなんてつまらないですよね。『イタリアンとフレンチのいいとこ取りをしよう』、それが私たちの目指すところです。
(〜オステリア・バスティーユHPより)
というコンセプトだったんですね。
(注：エントリーカテゴリーとしては今回は敢えて「フランス」にさせていただきました)

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バスティーユ3.jpg(左の写真はクリックで大きくなります)
お昼時の選択肢はいくつかあって、サラダと自家製パンがついた日替わりランチ(900円)に、好みで前菜やらデザートやらを追加していくスタイルが中心。この日のランチは「若鶏のソテー・マスタードソース」ってことだったので、これにスープ・デザート・コーヒーをプラスしたMenuCにしたのですが…

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店内は気軽なビストロって感じで、皆さんワイワイガヤガヤ会話しながら楽しまれています。9割強が女性ってことで、まあ並なポーションだろうと思い、前述のようにMenuCにしたんだけど、いやあ、今回は久しぶりにヤラれたっ！って感じでした。(後述)

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まずは京都らしく「聖護院カブラのポタージュ」。適度な歯応えを残したダイス状カブラ入り、ポタージュ本体も風味豊かでフルサイズたっぷり。

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後で聞いたらコーンが入ったパンと言うことで、きちんと温められていて香ばしくておいしい。「パンがおいしいレストランは料理もおいしいねん法則」により、この段階でいい店だとの直感は確信に代わったのですが…

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続いて出てきたメインのボリュームがすんごい！実は、回りのテーブルにサーブされだした料理を見て、こりゃあかなり多そうだなあと思ってたんですが、目前にすると改めてその迫力に息を呑みました。上のパンの写真とサイズが一緒だから実感湧かないでしょうけど、これってモモ肉片側まるっぽじゃないかな。
単にデカいだけでなく、焼き加減絶妙。皮はパリッとしてるし身はジューシー、マスタード風味のソースが出しゃばらずいいセンス！サラダはてんこ盛り、鶏の下にもパスタとソテーした野菜が敷かれていて、ものすごい充実度が高い一皿です。大概よく食べる妻が苦しそうなので鶏肉を少し助けたら、僕もかなり満腹になって、なんと珍しくもパンを残してしまいました。
この日遅めに入店されたお客さんは鶏がなくなったので「豚肉のコンフィ」に替わってましたが、これもボリュームたっぷりでめっちゃウマそうでした。ここで鴨のコンフィ食べてみたいなあ、さぞやおいしいやろなあ…

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〆は「ヨーグルトのブラマンジュイチゴのソース仕立て自家製アイスクリーム添え」というランチのデザートとは思えぬ一品が、おしゃれなガラスの器にこっぽりと。イチゴソースはナチュラルテイスト、ブラマンジュも良かったけど僕としては軽いタッチのアイスクリームが好みでした。

以上で1890円は、量・内容からしてかなり満足度が高いです。つーか、ベースとなるランチ900円が、あまりにもすごすぎるんですな。犬も歩けば棒に当たる、といいますが、こりゃまたぶっとい棒に当たったもんです。今さら僕が言うまでもないでしょうが、ここ、強力におすすめ！


{お店データ}
住所：京都市中京区蛸薬師烏丸東入る一蓮社町310　電話：075-222-0788
営業時間：11時半〜14時、18時〜21時半　定休日：火曜(月１回 月曜不定休)]]> 久々の京都泊 http://foodish.net/sb/log/eid1636.html 2010-03-08T17:43:11+09:00 2010-03-08T08:43:11Z 先日、妻と京都に1泊2日で行ってきました。神戸から京都まで電車で行っても大したことがないので、普通は日帰りがほとんどなんです。仮に時間があったとしても、宿が取りにくい・高いからあんまり泊まりがけで行こ... ish 旅ゆけば〜♪ 神戸から京都まで電車で行っても大したことがないので、普通は日帰りがほとんどなんです。仮に時間があったとしても、宿が取りにくい・高いからあんまり泊まりがけで行こうとは思わないんですね。でも今回は諸般の事情で久しぶりにゆっくりしようということになり、とにかく泊まれりゃいいやって程度の軽い気持ちで宿を探しました。

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で、楽天トラベル経由で予約したのが、「ホテル杉長」。位置的には富小路御池上がるってとこなんで、四条河原町や烏丸からは少し離れているけれど、僕的には市街地ど真ん中といってもいい便利な場所にあります。ヘタに烏丸河原町御池四条でかこまれたゾーンで泊まるより、静かでいいんじゃないかと思います。

で、なんでここにしたかというと、一泊二日二人で、なんとオール込み5250円だったもんで。言っときますが、一人分でなく二人分でこの値段なんです。もちろん食事はなし、タオル類や歯ブラシ、部屋着もついてないし、布団は自分達で上げ下ろししないといけませんが、それくらい大したことない。僕も妻もそこそこ清潔で静かならどこでも寝れるもんで、どんな部屋なんやろうという興味もあってここに決めた次第です。


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一泊二日にもかかわらず、バスタオルやらなんやらでそれなりのカサになった荷物を一旦ホテルに預け、改めて夜にチェックインしたので、若干暗めの写真になりましたが、部屋に入ってみてびっくり。それなりに年季の入った部屋ながら充分きれいで、部屋はなんと10畳！

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…それだけではなく前室も8畳あって、二人で泊まるには少々寒々しいんではないかと思えるくらい広いんです。ホテルに泊まるより圧倒的に広いし、家にいるより余程ゆったり出来る環境です(爆)

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な〜んにもついてないプランだけど、レンタルすることもできます。でも、一通り借りるとそれなりの値段になるので、ある程度は持ってきた方が得ですね。部屋にバスもついてるし、別フロアに大浴場(というほど大きくもないが)もあります。
多分、修学旅行なんかで使われる宿なんでしょう、押し入れには布団が10人分以上ありました。布団がかなり小さめだけど、今の子達にこのサイズで大丈夫なんだろうかと思ったりしましたが。

予約前に門限がないことは確認済みなので、貴重な京都の夜を思う存分楽しむことも可能。この手の宿、さがせばけっこうあることがわかったので、一旦使うとクセになりそうです。
…ということで、しばらくは京都ネタが続きますので、どうぞよろしくお願いします。]]> ボウモア入りママレード http://foodish.net/sb/log/eid1635.html 2010-03-07T22:08:48+09:00 2010-03-07T13:08:48Z 明治屋元町店にて遭遇。今、家にでっかいキウイジャムもあることだし、何よりはずれると怖いので買う勇気なかった…家に帰って調べてみたら、ごくフツーという感想やら、苦くてウマいという感想やら。マッカラン入... ish その他 ボウモア入りママレード.jpg
明治屋元町店にて遭遇。今、家にでっかいキウイジャムもあることだし、何よりはずれると怖いので買う勇気なかった…
家に帰って調べてみたら、ごくフツーという感想やら、苦くてウマいという感想やら。マッカラン入りもあるそうだけど、どんなのか気になるなあ。]]> 栄美うどん〜讃岐うどん巡礼2010-2その6 http://foodish.net/sb/log/eid1633.html 2010-03-06T21:21:16+09:00 2010-03-06T12:21:16Z この日のラスト・6軒目の栄美(ひでみ)うどんは、いつも参考にさせてもらっている四国新聞社の讃岐うどん遍路サイトで僕が探し出したお店です。Wakkyさんやえて吉さんに「なんでこの店選んだの？」ってここに行く前... ish 麺各種 > →讃岐うどん巡礼 栄美うどん1.jpg
この日のラスト・6軒目の栄美(ひでみ)うどんは、いつも参考にさせてもらっている四国新聞社の讃岐うどん遍路サイトで僕が探し出したお店です。

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Wakkyさんやえて吉さんに「なんでこの店選んだの？」ってここに行く前に尋ねられたんですが、場所的条件とセルフ・太麺ということで検索した後、ここのだしがいりこ度高そうだったので選んだんです。以前はそれ程でもなかったのに、讃岐うどんツアーを始めてからいりこだしがすごく好きになったんですよね。いりこ臭くてウッとくるくらいなのでもかまわないくらい。(そんなのがあるのかどうか知らんが)


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こちらに到着したのは13時過ぎで茹で置きでした。どんぶりを取って好みのサイズのうどんを入れてもらい、自分で温めるなりそのままなりで、好みでだしをかけるセルフスタイル。なのにお店の人に「冷たいの下さい」とボケたことを言ってしまったワタクシ。
確かにいりこが香るあっさりだしでした。うどんそのものは食べ飽きずするっと入るタイプ。一つ前の店の麺が迫力ありすぎタイプだったので、こちらのが若干印象が薄くなってしまいましたが、毎日食べるにはこういうのがいいんだろうなあ。最後にかき揚げとったらかなり応えた…]]> てっちゃん〜讃岐うどん巡礼2010-2その5 http://foodish.net/sb/log/eid1632.html 2010-03-06T20:37:48+09:00 2010-03-06T11:37:48Z 「てっちゃん」と聞くと、どうしても鉄道ファンしか思い出せないんですが、そういや「かねてつ」もあるし、今職場で僕の隣に座ってるのもてっちゃんやなあ。ちなみに今回一緒にいったWakkyさんもかなりな鉄道ファ... ish 麺各種 > →讃岐うどん巡礼 てっちゃん1.jpg
「てっちゃん」と聞くと、どうしても鉄道ファンしか思い出せないんですが、そういや「かねてつ」もあるし、今職場で僕の隣に座ってるのもてっちゃんやなあ。ちなみに今回一緒にいったWakkyさんもかなりな鉄道ファンなんで、時々僕らには理解できない鉄道ファン用語を使ったりなんかされます。

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てっちゃん3.jpgんなことはどうでもよくて、田んぼの中のこのセルフうどん店、2号店もあるそうですし、本店の横もなにやら増築工事らしきものをされていて、かなりいい調子のようです。人気の理由の一つは、左の小さな写真をクリックしても何が書いてあるのかわからないくらいのメニューの豊富さにあるんでしょう。肉味噌温玉、ゴマだれささみ、キムチ風、中華風あんかけ、売り切れごめんたい子、ラゥ鈍(ラーメンみたいに細いうどん)などなど、どんなんか試してみたいのがいっぱい。

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でもわれわれのような県外からの巡礼者にとっては、そのような飛び道具的メニューは禁物。すでにここで5軒目、次にラスト1軒が控えている我が身(胃？)を案じ、ストイックに冷たいぶっかけ小(230円)にしてみました。
この日は一軒目から順に、ひやあつ・釜玉・醤油・かけと全部違うものを食べてたので、どうせならここでも違うメニューをということでこれにしたんですが、結果的に大正解！事前にかなり迫力のある麺だと聞いて予想してた以上に、太くて噛み応えがガツンとあって、これまで食べた中でも3本の指に入るくらいのかなりな豪麺でした。ここで初めて食べる一杯としては最高の選択ではなかったか、と自画自賛の大満足。(←結果オーライなだけ)
メニューの豊富さだけでなくって、やっぱりうどんそのものもおいしいからこんなに繁盛するんやなあ、と実感した次第でした。ここ、また来たい！]]> はなや食堂〜讃岐うどん巡礼2010-2その4 http://foodish.net/sb/log/eid1631.html 2010-03-05T00:16:36+09:00 2010-03-04T15:16:36Z 今回一緒にいったWakkyさんもえて吉さんも、僕なんか足元にも及ばないくらいこれまでに讃岐うどん巡りをやってはります。そのお2人とも今まで行ったことなくて、いつか行ってみたいと思っていたというのが、4軒目... ish 麺各種 > →讃岐うどん巡礼 はなや食堂1.jpg
今回一緒にいったWakkyさんもえて吉さんも、僕なんか足元にも及ばないくらいこれまでに讃岐うどん巡りをやってはります。そのお2人とも今まで行ったことなくて、いつか行ってみたいと思っていたというのが、4軒目のはなや食堂。もうなんというか、一目見ただけでオーラを感じる、絵になる外観ですねえ。
店のお向かいに駐車場らしきスペースがあるんですが、そこでいいのかどうかよくわからなかったので、助手席に座っていた僕がお店に尋ねようとガラッと入り口を開けたら、いかにも「地方都市の食堂」(失礼)って雰囲気で、外観見たまんまの超イイ感じでした。

はなや食堂2.jpg(右の写真はクリックで大きくなります)
製麺所ではなく食堂なので、ちゃんと各種メニューがあります。でも、かけ小が170円とめちゃ安。お店もご店主も年季が入っており、店内にはあったかくてゆっくりした時間が流れています。

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お店に入ってすぐ右側にはおでんの鍋と天ぷらの揚げ場があり、続々と天ぷらが揚げられている最中でした。ここの天ぷらはどういう訳か色粉が入っていて、まるでカレー粉が混ざってるみたいな黄色が特徴。特に味がついてるわけではないんだけど、華やかできれいです。
一番右側が名物の手長だこ。「真ん中の長いのはゲソですね」っておっちゃんに聞いたら、「いやそれはスルメや。ゲソは生やけどスルメは干してるから味が出てウマいで」って解説してくれました。めっちゃ気さくで感じいい〜

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名物のはなうどんはお休みということで、おっちゃん推薦のスルメの天ぷら(80円・デカい)とかけ小(170円)にしました。
スルメ天は干してる分堅くて噛み切るのに力がいるので、そのまま食べるよりうどんつゆに少し浸したほうが、スルメの旨味も増していい感じになりました。かけはディフォルトでアゲとカマボコを入れてくれているのが、いかにも「食堂」。うどんの味は、お店の外観や店内の空気から予想されるとおり、やっぱりなあとやさしさを感じるものでした。
地元の皆さんは、毎日のようにここで食べてるんだろうなあ、それでも飽きないんだろうなあ、なんてことを感じさせるお店でした。こういうお店、大事にしたいものですね。]]> 須崎〜讃岐うどん巡礼2010-2その3 http://foodish.net/sb/log/eid1630.html 2010-03-04T23:10:56+09:00 2010-03-04T14:10:56Z 3軒目は、ツアースケジュールを作る時に特に僕が希望した「須崎」。初めて来た時に、その怪しさ・ワケのわからなさ・そしてなによりうどんのおいしさにびっくりし、駄目元で去年のシルバーウィークにトライしてみ... ish 麺各種 > →讃岐うどん巡礼 2010須崎1.jpg
3軒目は、ツアースケジュールを作る時に特に僕が希望した「須崎」。初めて来た時に、その怪しさ・ワケのわからなさ・そしてなによりうどんのおいしさにびっくりし、駄目元で去年のシルバーウィークにトライしてみたら残念ながらタイムアウトで食べられず、くやしい思いをしたもんです。
しかし何度来ても正体不明な外観ですねえ。ここが食料品店とは思えないし、その上に、まさかこの店の奥でうどん打ってるなんてアホらしくて想像もできないのに、そのまさかなんですからねえ。

表のガラリ戸を開けたらどうなってるかは、初めて来た時のエントリをご参照下さい。今回は食料品店部分を経ず、建物右側(自販機左側)のガラリ戸を開け、なんだかんだと生活臭溢れる品々満載の空間を通り抜けて、製麺場所に直進しました。

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この時間(10時半頃)ではすでに麺を打つ作業は終わっているらしく、出てきたのは食料品店内のせいろに乗っかっていた茹で置き(^^ゞ　写真右側のは、まとめ買い注文された方のための取り置き分だと思われます。

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食べ方は、超シンプルというかワイルドというか、うどん玉を丼に入れ、しょうがとネギを加えて醤油をタラッとたらしてグルグル混ぜるだけ。香川でなくってもどこでもこんな食べ方できるけど、そんなにおいしくなさそうだし多分こんな食べ方する気にはなれないでしょう。

しかしやっぱりなんとこれがものすごくおいしいんですよ！
変なたとえですが、釣り上げたばかりの魚で漁師さんが手早く作ってくれた船の上での漁師飯のように(今回のうどんはそこまで新鮮ではないが)、素材がよければシンプルな方が旨さがストレートに伝わるんですね。がっつり堅めではないけれど、太くて噛み応えがって麺そのものの旨さが感じられる。前回は茹でたての釜玉と冷たいしょうゆうどんだったので、条件的にはかなり差があるはずなのに、なぜか今回の茹で置きもすごくおいしく感じられました。

地元の方が玉買いして自宅で食べてるのってそんなにおいしいんだろうか、って思ってたんだけど、やっぱりおいしいのはおいしいんだ！ということを改めて感じました。うーん、奥が深いなあ。]]> 山越うどん〜讃岐うどん巡礼2010-2その2 http://foodish.net/sb/log/eid1629.html 2010-03-04T22:05:43+09:00 2010-03-04T13:05:43Z 今回2軒目は、讃岐のうどん屋の中でも最も有名といっても過言ではない「山越うどん」。確か7,8年前に初めて讃岐うどん巡りをした時以来、僕としても2度目だと思います。初山越以降にも何度かここまで来たことはあ... ish 麺各種 > →讃岐うどん巡礼 山越1.jpg
今回2軒目は、讃岐のうどん屋の中でも最も有名といっても過言ではない「山越うどん」。確か7,8年前に初めて讃岐うどん巡りをした時以来、僕としても2度目だと思います。

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初山越以降にも何度かここまで来たことはあるんですが、超人気店ゆえいつ来てもものすごい行列なので、「こりゃあかんわ」と通り過ぎるだけでした。しかし今回はさすが平日の午前9時45分、行列ゼロで余裕のヨッちゃん！

山越3.jpg(左の写真はクリックで大きくなります)
前回来た時＝初めて来た時は、ツアー通してで7軒8玉3天ぷら。1軒で2玉食べたのがこの山越で、その時は釜玉食べた後でどうしてもひやひやが食べたくなってお代わりしました。今回はどうしようか何日も前から迷ってたんですが…

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やっぱり釜玉(小・200円))にしてしまいました。もはや説明不要、王道の味、やっぱりうまし！

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いつもなら芋の子を洗うような状態であろう庭園風の飲食スペースも、ゆっくりゆったり。早くも咲いてるのは梅の花でしょうか。あー贅沢贅沢。

しかし、返す返すもここに来る途中、車はおろか人影もないS級店「たむら」の前を素通りしたのが、贅沢というかもったいなかったというか。やっぱり平日はS級中心にしたほうがよかったかなあと思いつつ、ま、今回は別テーマだし、ということで次の店に向かいました。]]> がもううどん〜讃岐うどん巡礼2010-2その1 http://foodish.net/sb/log/eid1628.html 2010-03-02T23:13:11+09:00 2010-03-02T14:13:11Z 最近このブログ読んでると「こいつはうどんか洋食しか食べてないのか」と思われかねない状態ですが、実際にはそんなことはありません念のため。…といいつつ、ひょんなことからまたしても讃岐に行って来ました(^^... ish 麺各種 > →讃岐うどん巡礼
…といいつつ、ひょんなことからまたしても讃岐に行って来ました(^^ゞ
もともとこの日は「こんなの食べたよ」のえて吉さんと他の企画があったんです。でも、先日の讃岐行の際にWakkyさんといろいろ話してて、実は近々えて吉さんと遊びに行く・たまたまそのあたりWakkyさんは特別休暇期間中・そういや宇高航路フェリーが3月末で廃止になるなあ、ということで急転直下。企画は一挙にゴロっと替わって、平日讃岐うどん巡礼+初めてで最後の宇高フェリー乗船ということに相成った次第なのです。
(追記：その後、2つの運航会社のうちの1つ・宇高国道フェリーは航路廃止届を撤回しました)

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今回はいつもより1時間早く神戸を出発、まずはS級「がもううどん」からスタート♪

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到着は9時過ぎ、もちろんこの状態でちゃんと営業してるんですよ。長蛇の列が当たり前なのに、待ち列なしの珍しい光景はさすが平日早めの時間、早起きは三文の得。

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前回はひやひやだったので、今回はひやあつ小(130円)。心地よいひんやり感を感じながら、戸外で食べるおいしいうどんは最高。しかも空いているので、ほんとにのびのびした気分で味わうことができました。

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こんな風なゆったりした空気感が、こちらのお店の醍醐味なんでしょうね。店頭の樹のつぼみもふくらみかけていました。]]> 長崎ちゃんぽん龍ちゃん（JR神戸駅前） http://foodish.net/sb/log/eid1625.html 2010-03-01T11:44:16+09:00 2010-03-01T02:44:16Z 実はこう見えて野菜好きなんです。なのでうどんもラーメンも好きだけど、ちゃんぽんも好きで、かつて九州に出張が多かった頃にはよく食べてました。最近でこそリンガーハットも三宮やハーバーランドにできたけど、... ish 麺各種 > →ラーメン リンガーハットも三宮やハーバーランドにできたけど、こっちではあんまりないんですよね。(それにしても、リンガーハットの新東京流は認められんなあ)

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神戸駅山側にある「龍ちゃん」には以前から気がついていて、先日やっと行くことができました。デカデカと「長崎ちゃんぽん」と何カ所にも書かれている看板メニューの他、皿うどんもあり。さらに、一般の？中華メニュー各種もあります。
僕が行ったお昼時で、チャンポンオーダー率は3割程度といったところでしょうか。常連サラリーマンっぽいお客さんが多く、焼き飯or中華丼orマーボ丼とラーメンorワンタンのセット(770円)が人気のようでした。

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小焼き飯とのセット(250円アップ)にするか迷った結果、お腹が膨れそうなので長崎チャンポン単品(650円)にしました。野菜たっぷりでスープはあっさりしていて、ヘルシーな感じ。個人的にはもう少ししっかりしたスープで麺ももっと太いのが僕的チャンポンなんだけど、神戸で出すならこれくらいのほうがいいんでしょうね。
フロアを仕切る奥さんは元気はつらつ、作っている途中でちゃんと味見して確認しているご主人には誠実さを感じました。お昼時なら量的にもこれで充分、おいしくいただきましたよ。


{お店データ}
住所：神戸市中央区相生町2-3-14　電話：078-341-3019
営業時間：11時半〜15時、17時〜22時　定休日：日曜]]>