foodish：”雑”食記 2012-05-17T16:10:44+00:00 Serene Bach QUATTRO（神戸・元町) http://foodish.net/sb/log/eid2144.html 2012-05-17T10:54:14+09:00 2012-05-17T01:54:14Z 昼時の元町を腹ペコで徘徊していたら、カフェ風なお店「QUATTRO(クアトロ)」に遭遇。ここって以前バスキアって店があったところで、何度も前を通ったことがあるんだけど、あまり意識したことがありませんでした。... ish 洋食屋さん IMG_2385昼時の元町を腹ペコで徘徊していたら、カフェ風なお店「QUATTRO(クアトロ)」に遭遇。ここって以前バスキアって店があったところで、何度も前を通ったことがあるんだけど、あまり意識したことがありませんでした。


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何で今回目にとまったかと言えば、理由は店頭のこの看板。なかなか魅力的なメニュー構成で、値段もリーズナブルじゃありませんか。
…ただし、以前のバスキア同様、どうもオサレな感じなんでおっさん一人で入るのはやや抵抗があります。でもまあどうせ周りはそんなことしてないやと、食欲のほうが優勢勝ちで店内に突入。


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入ってみたら、以前のお店とほとんど内装変わらず。男性客も2,3割いて、これならおっさんも安心。後で調べてみたら、バスキア→ダイニングフォース→クアトロと変遷してきたものの、中身はほぼ同じなようです。


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僕が入った後にどっとお客さんが入って来たのでやや時間がかかったものの、ボリュームたっぷりのハンバーグが登場。出来合いじゃなくて如何にも手作りなのが好感持てます。野菜の量もたっぷりだし、麩とネギが入ったお味噌汁付きっていうのが、「カフェめし」っぽくなくて洋食屋っぽい。
変な表現ですが、ちゃらちゃらしてなくてきっちり作ってるなあって印象。これにドリンクがついて780円って、すごく頑張ってます。厨房もサービスも、スタッフの皆さん若くてハキハキしててイイ感じだったし、これならまた安心して来れます。


{お店データ}
住所：神戸市中央区元町通3-12-3　電話：078-391-8633
営業時間：11時半〜15時、17時半〜23時　定休日：不定休]]> 哈爾濱のアレが食べたくなって(神戸・大開通) http://foodish.net/sb/log/eid2143.html 2012-05-15T10:47:35+09:00 2012-05-15T01:47:35Z 某休日。この日は前日から具体的に「明日のお昼にはあそこのアレが食べたい！」と明確な欲求がありました。やってきたのは自宅から徒歩数分の「哈爾濱(はるぴん)」。何の変哲もない、神戸の下町ならどこにでもあり... ish 中華 R1009834某休日。この日は前日から具体的に「明日のお昼にはあそこのアレが食べたい！」と明確な欲求がありました。やってきたのは自宅から徒歩数分の「哈爾濱(はるぴん)」。何の変哲もない、神戸の下町ならどこにでもありそうなありふれた店構えの中華屋なんですが、好きなんです。


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この日のランチメニューはこんなんでした。でも、明確な欲求があったからそんなものに惑わされることもなく、ズンズンとお店に入ります。



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(エントリ内の写真はクリックで全て大きくなります)
店内メニューの裏表。店頭の昼定食以外は昼も夜も同じ内容です。自分が食べたいものがちゃんとメニューに書いてあるのを確認して(まあなくなることはない料理なんですが)、注文。昼時に定食以外を注文する人は珍しいのか、聞き返されましたがｗ






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…で、待つことしばし、出てきました。これこれこれ、これが食べたかったのよ、海老入り玉子飯！


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なんという蠱惑的なルックスなんでしょう。玉子はふわっふわっのとろっとろっ、海老はぷりっぷり。スピード勝負のあっという間にできる料理ですが、家庭ではこんな風に作れません。ふわトロとぷりぷりのコントラストを口の中に感じながら、あっというまに完食してしまったのは言うまでもありません。

下町には珍しく？ここのはどっちかというと薄味で、そこも好きなポイントなんです。久しくここの水餃子も食べてないなあ、また来なければ。]]> 一貫楼で三宮セット http://foodish.net/sb/log/eid2142.html 2012-05-14T15:37:27+09:00 2012-05-14T06:37:27Z 午前中から用事であちこち動き回って昼ごはん食いっぱぐれ。やっと一段落ついたので、ご褒美？に三宮の一貫楼にきてみたら、こんなセットがありました。生ビールに枝豆・唐揚げ二個・餃子一人前がついて、850円！... ish-mobile 中華 20120514一貫楼三宮セット午前中から用事であちこち動き回って昼ごはん食いっぱぐれ。やっと一段落ついたので、ご褒美？に三宮の一貫楼にきてみたら、こんなセットがありました。生ビールに枝豆・唐揚げ二個・餃子一人前がついて、850円！今日はめっちゃ暑いし、こんなセットはたまらんですw ]]> 夜の貴坂(神戸・兵庫中学校そば) http://foodish.net/sb/log/eid2141.html 2012-05-14T11:35:14+09:00 2012-05-14T02:35:14Z 兄と2人でのランチが好印象だった「貴坂」、その夜バージョンを楽しんでみようということで、姉を加えての3人で行って来ました。歩道橋の上から撮ってみたら、またちょっと違った雰囲気になりますね。こちらのお店... ish 各国料理 > →韓国 > →焼肉 R1009802兄と2人でのランチが好印象だった「貴坂」、その夜バージョンを楽しんでみようということで、姉を加えての3人で行って来ました。歩道橋の上から撮ってみたら、またちょっと違った雰囲気になりますね。


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こちらのお店、洋食・焼肉・しゃぶしゃぶなど色々できるので、カテゴリーを分類づけるのが難しいです。あえて言うなら「牛肉料理屋」かなあ。でも牛肉以外の料理もあるし。ここでの夜を楽しむと決めて以降、じゃあどんな料理でお願いしたらいいんだろかと迷っていました。で、結局決めきれなかったので、「食べ物のみ5000円のおまかせでお願いします」と丸投げで予約。何が出てくるかはお楽しみという趣向でいってみました。


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まず最初、いきなりビーフシチューが出てきました。なんちゅう前菜やｗ (←ほめてるんですよ)　ランチでここのデミグラスがおいしいのは経験済み。肉の旨味は厚いけれど味は重くないって感じでしょうか。


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自家製ドレッシングがかかったサラダなんかで、荒ぶる食欲ををちょっと落ち着かせといて…


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焼肉コースの始まり始まり〜！まずはサーロイン・上モモ・ヒウチから。美しい肉たちですねえ。こちらのご主人、かつて某有名肉店に勤めておられたそうで、確かな仕入れルートをお持ちとのこと。真ん中の上モモの周囲が黒っぽい輪っか状になっていますが、これは熟成の証しだそうです。
(注：今回のオーダーは3人前です)


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ご主人自らテーブルに来てくれて、焼き方を指導してくれます。こういう肉をドンドコ網の上にのっけていくのは、万一焦がすともったいない。当然一枚ずつ丁寧に、好みの加減になるように慈しみながら焼いていきます。焼き上がったら、好みで塩・醤油系タレ・味噌ダレを好みでちょいとつけて。
…おいしかったかって？もちろんでしょう！


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続いて、上バラ・ハラミ。もちろんどっちもおいしかったんだけど、アイラブハラミ。ちょっとサクッとした噛み応え、甘味たっぷり肉汁ジュワッチ！個人的にはこの日の一等賞でした。


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続いてホルモンミックス。僕がそれなりの年齢なので、兄姉はそれなり以上の年齢となるわけで、おいしいとはいえども量的にも内容的にも(年食うと肉類は重く感じる場合が多いので)だいじょぶかいなと気にしながら食べてたんです。でも、全くもって問題なし。レバーだろうがミノだろうがガツガツ食べてました。


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で、これまでの流れを遮るかのように、ここで突如としてビフカツ登場。実はこれは今回のコースには含まれておらず、上記のホルモンミックスのあとはご飯系だと聞いた兄が「もうちょっと食べられるやろ」と別途オーダーしたんです。ここでビフカツ食べるかぁ?!と思いましたが、現実にはさっくりなくなってしまいました。なんちゅうきょうだいや。


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〆のご飯ものは、石焼きガーリック焼き飯。ステーキハウスなんかで最後に出てくるようなのを、石焼きビビンバ風に出してくれるので、好みでおこげを楽しむこともできます。


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〆の〆として、そこにかつお風味の和風だしをかけ、だし茶漬け風？和風クッパ風？へと変化させていただきます。食べた後って汁物が欲しくなるので、このだしかけはいいアイデアだと思いました。


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デザートとしてシャーベットが出てきて、以上でコンプリート。まあ途中でビフカツオーダーする人もなかなかいないでしょうが、量的にも内容的にも充分満足できる5000円コースでした。


冒頭にも書いたように、色んなものが食べられるとはいえ、やっぱりここの魅力は牛肉だなあと改めて感じました。次はしゃぶしゃぶ食べてみたいなあ、けどシンプルストレートにステーキもいいかも。]]> トマトとチーズのチャパタ＠レコルト http://foodish.net/sb/log/eid2140.html 2012-05-09T12:03:47+09:00 2012-05-09T03:03:47Z 近所にブランジェリー・レコルトができて以来、同じパンはほとんど買わず、食べてないものばかりを選んできました。でも、こいつは別です。チャパタはオリーブオイルを混ぜ込んだ塩味のパンで、プレーンのもよかっ... ish 粉モノ > →パン トマトとチーズのチャパタ近所にブランジェリー・レコルトができて以来、同じパンはほとんど買わず、食べてないものばかりを選んできました。でも、こいつは別です。
チャパタはオリーブオイルを混ぜ込んだ塩味のパンで、プレーンのもよかったんだけど、それにドライトマトとチーズを混ぜ込んだのが相性抜群。最初に食べた時、ちょっとぞくっとくるおいしさでした。幸せ。]]> 本日はゴーヤーの日です http://foodish.net/sb/log/eid2139.html 2012-05-08T18:22:40+09:00 2012-05-08T09:22:40Z 今日5月8日はゴーヤーの日…なんてことはすっかり忘れてました。昨日たまたま閉店間際のスーパーで、安くなってるゴーヤーがあったのをたまたまゲットしてました。今朝になってそうそう今日はそうじゃないかっ！っ... ish cooking 20120508ゴーヤーの日今日5月8日はゴーヤーの日…なんてことはすっかり忘れてました。昨日たまたま閉店間際のスーパーで、安くなってるゴーヤーがあったのをたまたまゲットしてました。今朝になってそうそう今日はそうじゃないかっ！って思い出したもんで、晩ご飯のおかずに一品作ってみました。
ゴーヤーチャンプルーと言うにはあまりにゴーヤーの量が少なく、人参・新玉ねぎ・ブロッコリーの芯・エリンギ・ウインナーを炒めただけの代物。味付けは塩コショウ+顆粒ガラスープ少し+水少し。シャキッとしてたからよしとさせて下さい。
去年はなんだかゴーヤーが高くてあんまり食べられなかったけど、今年はどうなんでしょうか。ああ、沖縄に行きたい。]]> 只者ではない？「味包」（JR甲子園口南) http://foodish.net/sb/log/eid2138.html 2012-05-08T10:41:20+09:00 2012-05-08T01:41:20Z 確かな筋から「JR甲子園口に面白い中華屋がある」という情報が入ってきました。某日行ってみると、駅の南側・スーパーライフの向かい側と割りとわかりやすい場所にその店「味包(ミホー)」あり。事前情報どおり比較... ish 中華 R1009793確かな筋から「JR甲子園口に面白い中華屋がある」という情報が入ってきました。某日行ってみると、駅の南側・スーパーライフの向かい側と割りとわかりやすい場所にその店「味包(ミホー)」あり。事前情報どおり比較的店は新しく持ち帰りがメインで、店のあらゆる面にメニューが貼ってあります。


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店頭にはこのような看板。それぞれしごく真っ当なこだわりですが、その通り続けていくのは難しい。真面目そうな雰囲気が伝わってきて、第一印象いい感じ。


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最初の写真の右側部分はこうなっていて、右端のガラリ戸の奥が、わずかカウンター5席のイートインスペース。持ち帰りメインのお店とは言え、料理担当のご主人とサービス担当の奥さん2人でやってるにしては、調理スペースの割合が高いですなあ。


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朝10時から15時までとけっこうな時間食べられるランチメニューは、この6種類。全て特製ザーサイ・スープ・ご飯付きで、230円追加すれば炒飯に変更可能。うーん、「幹豆腐とピーマン炒め」って気になるなあと思いつつ…


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この日の自分の食欲に正直に、唐揚げ定食をチョイスしました。ご飯の盛りが多いと聞いていたので少なめでお願いしたけど、料理が出てきてちょっと後悔。だって、おかずがどれもこれもけっこうたっぷりしてるねんもん。
スープは自然な薄味、特製ザーサイはなんちゅうか本格的でビールがメチャ恋しくなる感じ。どっちもこんなカウンター5席の店で出てくるような代物ではないんでないかい？


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唐揚げのでかさ・カリッとした揚げ加減・各種スパイスが香るジューシーな肉質に大満足で、ご飯ワシワシ。何度も言ってスマンが、こりゃあ絶対ビールが欲しいぞ。ふと見ると、付け合わせに何気なく添えられてるキャベツの千切りが異様に細い。多分手切りだろう、腕がないとこんなには切れないんじゃないか。


味包メニュー
情報どおりの旨さに感心しつつ食後くつろいでいたら、奥さんが「これ、参考にどうぞ」と持ち帰りメニューをくれました。どれどれと眺めてみると、店の外にメニューをいっぱい貼ってたからレパートリーが広いのはわかってたけど、こんな規模の店で(失礼)これだけあるとは驚き。数だけでなく内容的にも珍し系のものも少なからずあり、その上すべてのメニューの主食材が記載されていて、こりゃすごい。在庫管理大丈夫だろうかと妙に心配してしまいました。
(是非こちらをクリックして、でっかいサイズのメニューをご覧下さい)

奥さんは日本語が上手、ご主人はほとんどダメみたいで、どういう素性の方なのかは不明。なんでここでこういうお店をやってるのか、すごく興味深いものがあります。オモロいです、この店。
もっと色々食べてみるためには多人数で来たいところ、最大定員は5名やもんなあ。理想的には有志5名集めてお店借り切って、アラカルト連発するか、あらかじめ予算伝えておまかせで頼むか(そんな注文聞いてくれるのかどうかわからんが)、どっちか是非やってみたいです。持ち帰った豚まんも、日本風にアレンジされたものではなく、素朴で家庭的な感じでおいしかったから、点心もいけるはず。うー、早く再訪してみたいぞ。


{お店データ}
住所：西宮市甲子園口3丁目16-16　電話：0798-67-1558
営業時間：10時〜20時半　定休日：月曜(祝日除く)]]> 長浜・彦根に行って来ました(下) http://foodish.net/sb/log/eid2137.html 2012-05-07T11:36:01+09:00 2012-05-07T02:36:01Z 長浜を後にして、僕は2度目・妻は初めての彦根へ。別にこれが目的じゃなかったんですが、彦根城に行ってみたらなんだかしらんが「この列に並んだらひこにゃんに会えま〜す」と言われたもんで並んでみました。ひこ... ish 旅ゆけば〜♪

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別にこれが目的じゃなかったんですが、彦根城に行ってみたらなんだかしらんが「この列に並んだらひこにゃんに会えま〜す」と言われたもんで並んでみました。ひこにゃん好きの妻、大喜びｗ　僕も動くひこにゃんが見られてちょっと嬉しかったりして。


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長浜ではちょこちょこっと色んなところでつまみ食いした程度だったので、彦根をかなり歩き回った後はお腹ペコペコの喉カラカラ。なんか地元らしいものを食べようと思っていたところ、ご当地グルメキャンペーン企画・「ひこね丼」の存在を知り、協力店の内の一軒「すし浜」に行ってみることにしました。
(注：キャンペーンそのものはすでに終了しています)


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ひこね丼に定義はなく、「近江米＆おかずのメインが地産地消となる食材を使ったもの」というのが条件。どこかのお店でひこね丼を食べてみたい、でもそれだけではもの足らない。参加店の中でもこの店なら屋号に「すし」ってついてるくらいだから他にも色々あるだろうということでこちらをチョイスしてみたら、店頭メニューがバラエティに富んでて、とても寿司屋とは思えずちょっと不安になるほどでした…


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(エントリ内の写真はクリックで全て大きくなります)
お店に入ってみるとそこそこの広さ。テーブルに置いてあるメニューを見ると、トップに寿司はあっても和洋中何でもありのこりゃ何屋やねん状態なレパートリーの広さ。失礼ながら、街の規模が大きくない場合、一店で色んなご要望にお応えしないとって事情もあるのかなあと思ってみたりしながら、本命のひこね丼の前にいくつか注文してみました。


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なにはともあれビールを飲みたかったもんで、まずはチヂミを。正直なところ、なんでもあります系のお店ってイマイチな場合が多いので期待してませんでした。でも、出てきたチヂミは表面カリッと香ばしく焼けていて、コナの具合も味付けもいいし、丁寧な作り方。かなりおいしいじゃないですか。

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珍しく妻が揚げ物を欲し、選んだ鶏唐揚げ甘酢あんかけがこれまたウマい。

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こりゃあ魚系もいけるんじゃないかと、順番的にはおかしいけどきずしを頼んだら、嬉しいことにかなりいい。何でも屋さんだからって全然期待してなかったんだけど、全く予想外にどれ食べても一定以上においしくって、当たりくじを引いた気分でゴキゲン。


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機嫌良く食べて飲んで、いよいよ主役のひこね丼登場。こちらでのネーミングは「ひことろ丼」で、近江牛のすじ肉と近江名物・赤コンニャクを甘辛く炊いたスジコンに温玉載せでした。これもスジコンがしっかり煮込まれていて、七味を振りかけたりなんかして速攻で平らげてしまいました。


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仕上げに小ラーメンなんか頼んでしまったりして、気分は全く常連客。他のお客さんはおそらく全員地元の方だと思われる中、なんだか妙になごんでしまうお店でした。彦根駅からも近いし、ここもまた来てみたいなあ。肝心のお寿司食べてないし。

なんの下調べもせずに行き当たりばったりで行った割には、当たりくじを引けてラッキーでした。食べ物もおいしかったし街歩きも楽しかったし、いい日帰り旅やったなあ。


{お店データ}
住所：滋賀県彦根市佐和町11-18　電話：0749-22-1136
定休日：土曜]]> 長浜・彦根に行って来ました(上) http://foodish.net/sb/log/eid2136.html 2012-05-06T22:13:49+09:00 2012-05-06T13:13:49Z GW中はどこに行っても混んでるんであんまり出歩かないのですが、こもりっきりもナニなので、JRの「春の関西1ディパス」を使って妻と湖東方面へ行って来ました。もともと計画性のあるタイプではなし、とりあえずき... ish 旅ゆけば〜♪ 春の関西1ディパス」を使って妻と湖東方面へ行って来ました。

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もともと計画性のあるタイプではなし、とりあえずきっぷの元が取れる遠くに行こうというコンセプトでまず選んだのは、初めての地・長浜。有名な黒壁スクエアは残念ながら趣味に合いませんでしたが、下調べなしでも街をふらついていると面白いものにいくつも遭遇しました。


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長浜で食べたもののうち一番印象に残ったのは、鳥宗(とりそう)という屋号の肉屋さんがやってる総菜部門の「鳥宗亭」のコロッケとミンチカツ。


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店頭に各種並んでる中から(ちょっと恥ずかしかったけど)それぞれ1個ずつ頼んだら、気持ちよく揚げてくれました。


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こちらはコロッケ。そりゃあ揚げたてだからある程度おいしいのは当然としても、自然な甘味があってすごーくイイ。手がべたついたので写真が撮れなかったミンチカツは、ほんのりケチャップ味がして、質のいい肉汁たっぷり。むしろ少し冷めてからのほうが肉汁が落ち着いてよりいいのではと思えるほどでした。
旅先じゃなかったらどっちも買って帰りたかったんやけどなあ。もし長浜に来ることがあったら、ここはぜひ再訪したいです。


{お店データ}
住所：滋賀県長浜市朝日町8-32　電話：0749-62-0003]]> やまと（神戸・元町） http://foodish.net/sb/log/eid2135.html 2012-05-02T11:02:39+09:00 2012-05-02T02:02:39Z 三宮元町辺りでとんかつと言えば「む蔵」と子供の頃から擦り込まれてるもんで、他の店にはあまり行ったことないんです。かつては｢大雄｣｢呂路」なんかもあって、皆さんそれぞれ行きつけがあったのでは。今回の「... ish 洋食屋さん R1009703三宮元町辺りでとんかつと言えば「む蔵」と子供の頃から擦り込まれてるもんで、他の店にはあまり行ったことないんです。かつては｢大雄｣｢呂路」なんかもあって、皆さんそれぞれ行きつけがあったのでは。今回の「やまと」は、以前から存在は知ってたものの初めてです。


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創業して40年にもなるんですねえ。看板商品のとんかつ定食以外のメニューも色々あって、値段はほぼ900円均一とリーズナブル。肉系だけでなく、キスフライやエビフライなんかの海系も気になるなあ。


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店内に入ると、カウンター数席とテーブル席があって、平日昼間ということもありサラリーマン風一人客が多数(と言ったって、ここは昼間しか営業してないんですが)。調理場は年配のご夫婦風、フロアは当たりの柔らかい娘さん風というスタッフ構成なので、女性一人でも全然浮かない雰囲気だと思います。


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初めてなので、当然とんかつ定食をチョイス。値段の割りにはボリュームのあるカツと、具だくさんのお味噌汁が好印象。さすがお昼営業だけで40年も歴史のある店は、第一印象だけでその良さが伝わってきますね。


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かなり肉厚＆ジューシーなロースカツ。ちょいとカラシをつけてとんかつソースでワシワシやると、「とんかつ食ってる感」が満喫できます。とんかつはやっぱりこういう分厚いのでないと、食べた気しないですよねえ。
何度も書きますが、さすが40年の誠実さを感じさせるお店でした。とんかつおいしかったのでまた食べたいし海系も食べたいので、次回は是非複数で来て色んなメニューを分け分けしたいなあ。


{お店データ}
住所：神戸市中央区元町通4-3-8　TEL：078-351-1179
営業時間：11時〜15時　定休日：日曜]]>