立ち呑み天ぷら「國/KOKU」再び(神戸・湊川神社西側)

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以前おがちゃんと行った時はハシゴの中の一軒だったので、もう一度ちゃんとということで、某日開店直後に行ってみました。

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天ぷらメニューを再掲。これ以外にも日替わりネタあり、この日は鱧・ふぐの白子・穴子などがありました。

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前回撮れなかった天ぷら以外のメニュー。個人的には酢の物とか野菜系メニューがもう少しあればいいなと思います。

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天ぷらが出来上がるまでの間に、スピードメニューとしてまずはポテサラ。ディッシャーできれいな形に盛りつけてくれてますが、ポテサラ好きとしては形を整えずにドンと盛ってくれたほうが気分かなあ。あ、ポテサラそのものはとてもおいしかったですよ。

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天ぷらは、お得な「おまかせ4品(海老入り)」をやっぱり頼んでしまいますね。前回に比べて、なすがサツマイモに変わっていました。4種のお塩から好みで選んで、揚げたてアツアツをビールと共に。ぷりっとした海老はもちろん、自然な甘味感じる野菜もいいですなあ。

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せっかく開店即飛び込みしたんだから、1日限定10個のコロッケをオーダーしたら、神戸地ソース・プリンセスソースがついてでてきました。

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ソースにも興味があったんだけど、まずはそのままで。半分にカットしてみるとややじゃがいもの粒を残した仕上げ、シンプルにイモのうまさが感じられてこれはかなり好みでした。結局ソースは使わず、何もつけずにそのままで全部食べてしまいました。これで100円なら、(失礼ながら)ヘタなネタの天ぷらよりもいいんじゃないかと思えるほど、個人的にはここでの是非モノとなりました。土曜限定のコロッケサンドイッチってどんなんなんかなあ。

もう2品ほど天ぷら追加してたら、えらく騒がしいおばちゃん達が入ってきたのでスタコラと退散。もう少し居たかったけれど、次回以降のお楽しみに取っておくことにしましょう。

{お店データ)
TEL:078-341-6426
住所:神戸市中央区多聞通4-1-4
営業時間:月~金 17時~24時 土 15時~21時 定休日:日・祝


マカロニ切れてたのでスパゲティサラダ

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ここんとこしばらくマカロニサラダが食べたくって、さあ作ろうと思ったらマカロニ切れ。この日は台風が来てて外に買いに行くのもおっくうだったので、スパゲティで代用することにしました。そのままでは長すぎるので、当初キッチン鋏や包丁でカットしようとしたんだけど、乾麺状態ではどっちもやりにくい。結局は手でパキパキ折ったんですが、これがベストな方法でした。
麺を茹でてからいったん水でぬめりを取り、そこに胡瓜・玉ネギ・プチトマト・ハムを投入、塩胡椒してマヨネーズかけてグワッと混ぜて、仕上げに乾燥パセリなど加えて出来上がり。
ポテサラより手間がかからないし、スパゲティならいつでもあるし、こりゃあなかなかお手軽なメニューですな。


哈爾濱でワイン持ち込み宴会(神戸・大開通)

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これまで何度か宴会をやってる哈爾濱(はるぴん)で、料理+ワイン持ち込み料金込み5000円って企画にお誘いがあったので、行ってきました。ワインはようわからんので何を持っていっていいのやら悩みましたが、スペインの泡(CAVA)を数日前に購入、冷蔵庫で冷やして持って行きました。

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この店の大将のルーツが中国東方地方なので、できるだけそっち系の料理を出してもらうよう、今回もあらかじめ幹事さんがお願いしてくれていました。いつもながら品数がメチャクチャ多く、これでも4,5品は写真撮り逃してるんやないかなあ。
(前菜盛り合わせ/豚バラ角煮の釜蒸し焼き/エビチリ/クラゲと干し豆腐と野菜の塩炒め/豚モツと干筍の漬物のスープ/ジャガイモ千切り炒め/春雨の炒め物/卵とトマトの炒め物)

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特に印象に残ったものをいくつか。その1は「ジャガイモと茄子とキヌサヤの煮込み」。なんちゅうことない料理なんだけど、いかにもお惣菜っぽいところが魅力です。こういうのはご飯が欲しくなりますな。

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ゴーヤーとホルモンの炒めもの。ようわからんのですが、部位的にはガツではないかと。個性強い者同士を合わせやや濃いめの味付けでざっと炒めた力強い一皿は、沖縄料理を思い起こさせるもんがありました。

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干しジャガイモと干しインゲン炒め。前回の宴会でも使われていた干しジャガイモ、これいいっすねえ。もともとジャガイモ系好きなんだけど、干して旨味が増して芋の旨味が濃いです。見た目全然映えないけど、素材の魅力が光ってました。

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総勢20名、ワインも(多分)20本。2テーブルをワインがあっちこっち行ってみなさん飲み比べてはりました。僕はワインのウンチクを語るほどには到底なれないけれど、単に飲んで旨いか好きかだけではなくって、基本的なことだけでも勉強しとかんとあかんなあと少し反省した夜でした。ま、ともかくおいしかったし楽しかったし、誘っていただいてありがとうございました。


ラ王で冷麺

ラ王冷麺
暑くなってきた某日、朝昼兼用・あり合わせで冷麺を作りました。具は胡瓜・水菜・ハム・トマト、そして麺はラ王の冷やし中華しょうゆだれ。商品名は冷やし中華なんだけど、個人的には冷麺ってほうがすっと馴染むんですよね。
昨年も同時期にラ王冷麺のことをブログにあげてますが、感想変わらず、ほんとに今どきのインスタント麺はすごい。生麺なんて必要ないんじゃないかと思うくらい、つるっと滑りがいいしコシもあって、黙って出されたらインスタントだとはまず気づかないでしょう。5袋入り買うのってちょっとためらったりするんだけど、これはこの夏中で消化しきれる自信アリアリだったので、全く躊躇しませんでした。麺とタレだけでも充分おいしいもんなあ。


蛸酢・ラディッシュ入り

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冷蔵庫に茹で蛸があったのでどないしたろかと考えたあげく、ひねらずに蛸酢を作ることにしました。ただし、胡瓜があんまりなかったので買いに行くのもめんどくさかったし、たまたまあったラディッシュも胡瓜と一緒にスライスして増量してみました。彩り華やかになったし、ラディッシュの軽い苦味もプラスされてなかなかいい感じに出来ました,と自画自賛。


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