「松川」で蒸しきんつば(神戸・JR神戸駅北)

2018-01-31 13.55.16
楠公さん(湊川神社)あたりをふらついていたら、「松川」が店を開けてるじゃありませんか。3年半前に東京から移転、普段あんまり通らない場所だし商品が品切れになると閉店してしまうので、こうして入り口の扉が開いているのを見るのは、本当に久しぶりでした。
 

2018-01-31 13.54.58
日替わりのあんころ餅と、大人気の豆大福は売り切れ。暖簾に染め抜かれているように、こちらは丹波小豆を使った和菓子処、豆大福じゃなくってもおいしいものがまだまだあります。
 

2018-01-31 22.16.38
今回は蒸しきんつばを購入。きんつばって小麦粉を溶いたのを纏わせて焼いたのってイメージなので、蒸しは珍しいんじゃないでしょうか。
 

2018-01-31 22.23.53
材料はほとんど丹波大納言小豆、その他は砂糖・小麦粉・塩・吉野本葛。食べてみればわかるとおり、砂糖控えめでほぼ小豆だけの味。小豆の香り・風味をできるだけ純粋に味わって欲しいとの想いから、薄皮付きの焼きではなく、蒸しにしてるんでしょうね。よほど自信がなければこんなことはできません。糖質を控えないといけない身としては、甘さ控えめなのがいろんな意味でありがたい。でもしょっちゅう食べるわけにはいかんしなあ。

僕の父は酒飲みだったくせにあんこが大好きで、最中とかきんつばとかをしょっちゅう買ってました。戦争体験から甘いものに飢えてたそうです。父がこれ食べたらどう思っただろうかなあ。
 

*参考ブログ
Amusons-nous!:神戸のおいしい和菓子屋さん!苦手な人こそ食べて欲しい【松川】の最中
 
{お店データ}
住所:神戸市中央区多聞通2-1-5
電話:078-361-0525
営業時間:10時〜16時(商品が売切れ次第閉店)
定休日:月曜、第1・3・5火曜
 
 

(追記)2年半ほど前の写真が出てきたので、参考までにあげておきます。

R4001745
R4001742
R4001744
R4001760
R4001765