「さのや」カテゴリーアーカイブ

昨日「さのや」で(大阪・大正)

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もともと予定してなかったんだけど、昨日はひょんなことから「さのや」に行くことができました。16時開店間もなくだったので、外はまだギンギンに明るいです。
 

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いつものバリキングじゃなく赤星(430円)に、はも落とし(380円)。夏らしくて好きな組み合わせ、この季節はおばけとかもいいですね。
 

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ここのメニューでは初めて目にするあての盛り合わせ(380円)を頼んでみたら、予想以上の素晴らしさ。種類豊富でボリュームたっぷり、とにかく盛り付けがきれいだから、食べる前から嬉しくなってしまいます。思わず白ワイン(380円)にチェンジ。
 

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隣のお客さんのオーダーに相乗りして、僕も生ハムといちじくバルサミコ酢掛け(330円)を。
この他にも、焼き蛤とか煮アワビとか万願寺とゴーヤーの海老詰め天とか色々食べたいものがあったんだけど、一人じゃ到底無理。また機会見つけて通います。
 

「さのや」オンパレード(大阪・大正)

さのや
ちょくちょく通ってる「さのや」もコロナの影響でGW前後はしばらくお休みしていたそうです。僕もしばらく大阪へ出てなかったこともありご無沙汰でしたが、再開後、何度かうかがっています。ちょっと変化した点も含めて、一気にドカッと上げておきます。
 

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コロナ再開後変わったことは、カウンターと厨房の間にシートが貼られたことと、カウンタ上に可動式の仕切り板が設置されたこと。また、所々にアルコール消毒液があったり大阪コロナ追跡システムのQRコードが貼ってあったりで、色々と手を打たれているなあと感じました。

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以前はこのようにカウンター上にお惣菜が並んでいましたが、コロナ対策の一環としてこの光景はもう見られなくなりました。残念ですが仕方ないですね。想い出として、以前の写真をあげておきます。
 

以下、ジャンルごとに写真をまとめました。一つ一つの料理名まではよう書かんかったので、もし「これは何?」と気になるものがあれば、コメント入れていただければ思い出せたらお答えしますw

(エントリ内の写真はクリック二度で大きくなります)

 

◎お惣菜
さのやお惣菜
 

◎お刺身・生もの・魚介
さのや生
 

◎日本酒
さのや酒
 

◎焼き物
さのや焼き物
 

◎揚げ物
さのや揚げ物
 

◎洋風
さのや洋
 

いやー、こうして並べてみると壮観ですなあ。世の中この先どうなっていくのかわからないことだらけだけど、皆さんそれぞれ自衛して、できるだけストレス溜めずに過ごしていきましょうね。
 

「さのや」ダイジェスト(大阪・大正)

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さのや」には相変わらずちょくちょく行っています。毎回あげてるときりがないので、今回は5回分の中から出来るだけレギュラーものでないのを選んでみました。
 

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9月の末に行った時、メニューを見たら仙鳳趾の牡蠣を使った酢牡蠣があったので、速攻で注文しました。

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ネギにまみれてよくわかりませんが、結構でかいのが2つ分入ってて280円。関西でどれだけメジャーになってるか知りませんが、仙鳳趾の牡蠣ってうまいんすよね。
 

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こちらはたまにあるメニュー・ハンバーグと目玉焼き(330円)。ここのハンバーグ、かちっとしてて好みなんです。
 

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サンマのお造りは生姜醤油で400円。器が小さめで見た目からしてそんなに大した量には見えないけど、一尾分入ってるので掘り返せばどんどん出てきました。艶々のピカピカで甘〜い。
 

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じゃがいもとほうれん草とベーコンのグラタン(300円)。グラタン好きなもんで、見かけるとつい注文してしまいます。この手の洋風メニューもあるのが、さのやの好きなところの一つ。
 

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以前飲んだことがある芋くさい芋焼酎・山猪を見かけたので、この日はバリキングの後はこればっかり飲んでました。
 

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写真だけではなんだかようわかりませんが、すごくでっかい粒のカキフライが2個で300円。どこ産とは記載されてなかったものの、他のメニューからおそらく宮城県産「もちかき」かと。うまかったなあ、このカキフライ。今んとこ今シーズン一番のカキフライです。
 

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そして、茶碗蒸し(280円)。細いけど、本物のカニ足が一本刺さってます。

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その他の中身は、ゆりね・三つ葉・ゆば、鶏肉も入ってたかも。湯葉が入ってる茶碗蒸しって初めてだけど、どこかでそういう習慣あるんですかね。ま、茶碗蒸し好きなんで具が何であれいいんですが、湯葉もとても良かったです。こういうのはやはり日本酒ですなあ。
 

まとめて「さのや」(大阪・大正)

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大好きな「さのや」にはちょくちょく通っております。いちいちエントリしてると大変なので、3回分をまとめてたんたんとあげておきます。
 

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店内のポジション的には、やっぱりこのお惣菜が並べてある辺りがいいですねえ。どんなものがあるか一望出来ていい反面、どれにしょうか迷うってのもあるんですが。飲み物は、最近ここではバリキングでスタートして、その後は残波ロックでパターン化しています。
 

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この日はえて吉さんと2人だったので、アテは多め。串物は肝あぶりとつなぎだったでしょうか。右側は山芋とオクラのおひたし梅肉添え(240円)・すじ肉煮もの・ゴーヤーエビ詰め天(350円)。
 

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個人的にこの日の一番は剣先イカお造り(400円)、時々イカが食べたくなるんです。ねっとりしてて旨味があって良かったっす。
 

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この日は鱧落とし梅肉わさび(380円)・ほうれん草白和え(140円)・かにたっぷりの冷製茶碗蒸し(260円)・ささみブルーチーズの春巻き(220円)。いつもに増してメニューが充実していたように思います、なので食べ過ぎたかも。冷製茶碗蒸しすごく良かった。

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でも個人的この日の一番は、けんさきの耳茹で生姜醤油(200円)。読んでの通りの料理で、茹でたてでまだほんのりあったかい。熱で旨味が活性化してて自然な甘味があって、生姜醤油と相性が良くシンプルでめちゃおいしかったです。(安いしw)
 

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そしてこの日はややおとなしめかな。いいだこと栗かぼちゃの煮物(260円)・冬瓜とオクラと揚げの冷製おひたし(200円)・きんき一夜干し(300円)。この中ではいいだこが一番好みでした。

こうして並べてみると、よう行ってますなあ。これからもまだまだ行きますよ。
 

長期休暇前の「さのや」(大阪・大正)

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大阪は今日27日からG20の影響が本格的に出始めます。既にツイッターでお伝えしたとおり、さのやは6月26日から7月2日まで1週間のお休み。女将さんにきいたところ、流通への影響が大きく食材をちゃんと仕入れることができないため、思い切って休むことにしたそうです。
 

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この日はお店の長期休暇の前に、友人と二人で行きました。いつも通りバリキングでスタートして、左上・ゴーヤーツナサラダ(180円)/右上・おから(100円)/左下・小松菜と油揚げと椎茸の冷製おひたし(160円)/チューリップ唐揚げらっきょタルタル(一本140円)。
 

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鳥好きな友人向けにつくね(180円)・つなぎ(160円)に、牛ハラミ串焼き(180円)。バリキングの後何を飲もうか迷っていたら、お店の人から「麦焼酎のソーダ割りもおいしいよ」と勧められたので従いました。麦焼酎はしょっちゅう飲んでるけど、ソーダ割りは初めて。変なチューハイ飲むならこっちのほうがいいな。
 

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海老好きでもある友人のためにエビチリ(350円)を頼んだら、サイズが大きいのでエビチリ・エビマヨ半々にしてくれました。見た目・おいしさ・コストパフォーマンスの合わせ技でこの日の一番。さのやデビューの友人にも喜んでもらえて良かった良かった。

長期期間中、おかみさんは新たなネタ探しに出かけるそう。休み明けを楽しみに待ちましょう。