「洋菓子」カテゴリーアーカイブ

Patisserie Aux plaisirs sucres/パティスリー オ プレジール シュクレ(神戸・東尻池)

IMG_7146
ずっとSTAY HOMEちゅうのもナニなので、人出の少ないところを選んでちょくちょく街歩きをしています。今まで歩いたことがない路を歩くのもまたいいもんで、その上永年の課題店に寄れたらこれまたよし。今回の「パティスリー オ プレジール シュクレ」も数年前から行ってみたいと思っていたお店でした。
外観も店内も、カラフルでかわいくてとてもオシャレ。…がしかし周囲は全くの下町で、ぶっちゃけ「何でこんな場所に?」って思いましたが(失礼)、ご店主の自宅を改装したのだそうです。大通りに面してない住宅街の真ん中で、オープン以来4年を過ぎているのがすごいなあ。
 

IMG_7148

(エントリ内の写真はクリック二度で大きくなります)

オーナーパティシエはアンリ・シャルパンティエで修行の後に渡仏、ピエール・エルメなど数店で経験を積み、帰国後現在の場所でお店をオープンされたのだそうです。
 

IMG_7149
カラフルな店内はフランスの雰囲気漂う雑貨がセンス良く飾られており、写真を撮らせてもらえば良かったと、今さらながら後悔しきり。遅めの時間だったので品薄で残念でしたが、ショートケーキの端正なルックスをみてこりゃ噂どおりすごいわと思いました。

IMG_7153
ブリュレもプリンもいいなあ〜けどこの後まだだいぶん歩かんといかんしなあ〜

IMG_7152
ということで、ほんとは生ケーキを買いたかったんだけど、後のことを考慮してシュークリーム(220円)とパイエクレール(350円)を選択。ロケーションはわかったので、また改めて買いに来るとしましょう。
 

IMG_7155

IMG_7161
僕はパイエクレールを選択、周囲のパイ部分はざくっとした食感で香り良し、中のクリームも甘過ぎることなくリッチだったし、かかっているチョコレートが上質で特に印象的でした。
うーいいなあ、ここ。また絶対買いに行かなければ。

◎参考エントリ
神戸の下町で見つけた極上ケーキの数々!パリっ子気分を味わう洋菓子屋さん
CREA/そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行

{お店データ} ※平常時の情報です
住所:神戸市長田区東尻池町4-10-7
電話:078-652-3003
営業時間:10時~19時
定休日:火曜日
 

フレンチトースト

IMG_6882
冷凍庫に結構時間が経った食パンがあったので、これをこのままトーストするのもなあと思い、久しぶりにフレンチトーストを作ってみました。玉子・牛乳・蜂蜜を加えた卵液に浸して、バターで焼き、お皿に盛ってからシナモンパウダーをフリフリ。ちょっと牛乳多過ぎたけど、どんどん消費しないとね。
 

GROOVY BAKERS/グルービー ベイカーズ (神戸・海岸通)

IMG_6288
それなりに酒も飲むおっさんの癖に甘いモノも好きなもんで、こちらの記事を拝見してすぐに「お、これは行かねば」と思いました。昨年夏にオープンした「GROOVY BAKERS」は、たまに行ってる大好きなパン屋さん・ブランジェリ・ラ・リュンヌの真南にお店があるのに、栄町通よりまだ南側なんてほとんど行かないので全然知りませんでした。
 

IMG_6290

(エントリ内の写真はクリック二度で大きくなります)

店内に入るとカウンターにお菓子がずらり。その奥はオープンキッチンになっており、ご店主がニコニコしながら作っておられる姿が見られます。

IMG_6291
生ケーキとかプリントとかはなく、スコーン・タルト・クッキーなどいわゆる焼き菓子のお店で、こういうお店ってあんまりないのではないかと思います。(少なくとも僕は知らない)

IMG_6292
甘くなかったりどっちかというとしょっぱい系のもあるので、甘いのは苦手という方にもオッケーかも。例えば上の写真中央のレッドチェダースコーンなんて全然甘くなく、ビールやワインのアテにもなるくらいです。
 

IMG_6303
買ったのは上から反時計回りに紅玉リンゴとベリーのスクエアベイク(400円)・オリジナルスコーン(200円)・レッドチェダースコーン(230円)・チドリショートブレッド(500円)。スコーンとかってあまり食べたことがなくて、アフタヌーンティーなんかの時に食べるものってこと程度しか知らなかったんだけど、食感ざっくりで口の中でホロホロ崩れ、紅茶とかコーヒーにとてもよく合います。レッドチェダースコーンは、上にも書いたように僕にとっては完全に酒のアテ。これにはワインがいいですね。
 

IMG_6791
おいしかったのと、なんか知らんがお店の雰囲気が気に入ったので、昨日また行ってきました。前回と同じ定番モノもあるし、清美オレンジといちごのタルトとか、前回から入れ替わったのもあって、すごく目移りしてしまいます。

IMG_6796
左は定番のレモンケーキ(360円)、巻き寿司みたいにお得な端っこも選ばせてくれるので、ありがたくそちらを選択。生地にも白いシュガー部分にもレモン果汁が入ってるパウンドケーキで、さすが定番なシンプルで飽きの来ないおいしさです。そして右がタロッコオレンジとココナツのスクエア(420円)。対称的に重層的な味わいで、ちょっと甘いんだけどこれもコーヒーはもちろん、ワインと一緒でもいただけます。(これ、特においしかった)

あまり今までに食べたことがない・ものにも寄るがそれほど甘くない・レギュラー物もシーズン物もどっちも魅力的と、色々惹かれるところがあるので、今後は近くを通ったらとにかく覗いてみる店になりそうです。なんか知らんがお店の雰囲気も気に入ったしなあ。

{お店データ}
住所:神戸市中央区海岸通4-4-3
電話:078-515-6590
営業時間:10時~18時
定休日:月火
 

応援しますペルドマーニ(神戸・北野)

R0003729
初めて行ったのが15年前。そのころは大開駅の近くにお店があり、家族でも何度も食べに行きました。その後北野に移転されてからは以前ほど伺えていませんが、それでもペルドマーニはうちの家族にとって思い出が多い、大切なお店のうちの一つです。

R0003731
このところのコロナウイルスの影響で、飲食店はどこもしんどい思いをされています。大したことはできませんが、できることからコツコツとってことで、3ヶ月ぶりに妻と二人で行ってきました。
 

R0003740

(エントリ内の写真はクリック二度で大きくなります)

R0003737
二人だったのでカウンター席を選び、シェフとなんだかんだ話しながらメニューを決めていきます。まず前菜5種の盛り合わせを、僕はカンパリソーダをやりながら。かぼちゃとリコッタチーズのサラダ・キビナゴのエスカベッシュ・田舎風マリネ、あとはなんやったっけ。いつも通りここの前菜は手が込んでておいしいので、是非モノ。
 

R0003742
この日のいけすの中の魚はこんな感じで、選んでから食べ方を相談するスタイル。いけす以外にこの日は珍くもアンコウがあったので、それをイってみることにしました。

R0003747
ワインは白で。シェフお勧めの中からなんとなく真ん中のを選んだんだけど、なんか見覚えあるなあと思ったら、前々回に同じのを飲んでました
 

R0003746
こちらアンコウとアサリとブロッコリーのソテー。ペルドマーニでは明石の魚屋さんからお任せで魚を仕入れてるんですが、アンコウが入ったのは初めてだと。必ずしも深海にいるのばかりではないらしいにしても、明石で揚がることもあるんですねえ。食感はどちらかと言えばオマール海老に似てるんだけど、噛み締めてみると味は別物で淡白ながらしっかり。何も言わずに出されたら「ん?これは何?」ってなるでしょうね。しっかりめのバターソースと合わせて、なかなか珍しい味わいでした。
 

R0003733
ちょっと見にくいですが、この日のメニュー。ここしばらくここで食べ逃していたものがあったので、是非そいつを食べたかったんです。

R0003755
それがこれ、美作産鹿肉ラグーソースのペンネ。ラグーソースってのを実際に食べたのは、ペルドマーニが初めてやったんやないかなあ。大開にお店があった頃からラグーソースのパスタがメニューにあって、娘たちも大好きなんです、これ。
 

R0003758
締めのドルチェは3種盛り×2の6種盛りで、りんごのパウンドケーキ・安納芋とモカのシブースト・苺のミルフィーユ・ココアのビスキュイとガナッシュのケーキ・洋梨のタルト・ティラミスと、パティシエなしでケーキ屋さん顔負けのバリエーション。いつも思うけど、ほんまにシェフようやるわ。

前菜・パスタ・メイン・デザートと、いつ来ても何食べても外さないのがすごい。やっぱり僕らにとって大切なお店です。かなり長い間ランチタイムにはご無沙汰なので、今度はサクッとお昼時に来てみましょうかね。
 

バレンタインチョコいただきました

IMG_5837
身内に女性が多いもんで、いくつかバレンタインデーのプレゼントをいただきました。そのうち半数以上がアルコール類(ビール・焼酎・日本酒)でしたがw、いただいたチョコレートを備忘録がてらあげておきます。
右上の細長いのはオレンジピール入りでセミスイートとミルクチョコの2種、左の三角のはグレープフルーツピール入り。オレンジピールのチョコレートが好きなので、以前レモンピールのをもらったことがありますが、グレープフルーツは初めて。柑橘系とチョコレートの組み合わせはいいですね。夏みかんとかはっさくなんかもいいかも。右下の緑色のは、見たまんまのミントチョコで、ミントクリームとビターチョコの2層になってます。この組み合わせも大好き。
好みを良くわかってくれてる家族からのプレゼント、ありがたくいただきます。お返しは何にしようかなあ。