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サイトはfoodish、ハンドルネームはish、神戸市在住。 2004年2月15日からJUGEMを使ってblogを始めました。 http://foodish.jugem.cc/ 2005年元旦より下記URLに引っ越し、過去記事も移転。 http://foodish.net/sb/ その後、2014年8月?より現URLでWPでの運用を開始しました。 ここで3軒めですね。 見掛けに似合わない乙女座、話せばすぐわかるB型。 多分あなたが思う以上に、年食ってます(笑) メールを送りたいという場合は、ブログタイトルグリーンラインの「mail to ish」からお願いします。

ハクサン(神戸・三宮さんプラザ)

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いい加減な記憶ながら、さんプラザができた時(1970年竣工)からこの「ハクサン」はあるんじゃないでしょうか。もう何十年も前に1,2度行ったっきりのこのお店、なんでハクサンなのかと昔から思っていました。調べてみたら初代が石川県白山市出身、1955年創業・現在は三代目なんだとか。さんプラザができる前からのお店だったんですねえ。
 

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平日夕方の店内はまったりムード。三宮にあってもどこかしら下町っぽく昭和な雰囲気なのは、歴史の成せる技でしょうか。
 

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メニューがおもいっきりピンボケでスミマセン。メニューは至って神戸らしく、タコ・すじ・大貝などもあり。ただし昨今の品不足でここでも大貝は品切れでした。

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定食メニューも充実。ペアセットとかハーフセットとか、複数種類食べたい時にありがたいメニューがいいですね。個人的には、お好み焼とモダン焼のセットもあったらよりいいのになあ。
 

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大貝がなかったので、スジのお好み焼。もちろんドロもあり。

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ピザ切りなんかせず、格子状に切ってテコで鉄板から直接食べます。水分多くて柔らか系の生地ではなく、サクッと系でした。どっちかというと僕はサクッと系のほうが好きなので、好都合。このところ三宮近辺でお好み焼屋を巡ってみようと思っているのですが、昔からあるこの店が好みでなんとなく良かったなあって気がしました。
次回はセットものか、いろんな具が入ったモダン焼らしい「ハクサン焼」をイってみようと思っています。

{お店データ}
住所:神戸市中央区三宮1-8 さんプラザ1F
電話:078-331-5630
営業時間:11時~21時
定休日:第3月曜

 


5ヶ月振りに「いち」(神戸・JR兵庫駅南側)

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そんなにご無沙汰やったっけと後になってわかった久しぶりの「立ち呑み厨房いち」。一度妻と行って満員で入れなかった時を挟んでの5ヶ月振りで、今回は早めの一人飲み。
 

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18時前の入店だったので、まずはワンコインセットを頼んでメニュー検討。この日のセットは枝豆と水餃子・魚の蒸し物でした。蒸し魚、おいち。
 

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どうしようかなあ、毎度ながらやけど迷うなあ〜
 

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迷ったあげく、まずは今まで記憶になかった柚子胡椒と高菜の白麻婆豆腐(360円)。いつもの麻婆豆腐とは違う種類の辛味と、高菜と豆腐の組み合わせが面白く、なんとなく素朴さも感じます。思わずハイボールから紹興酒にスイッチしました。
 

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続いて、あればほぼ自動的に頼んでいるエビ天。メニューでは四川揚げ葱フレークがけ(360円)になってましたが、敢えてシンプルにお願いしました。
 

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〆は以前食べてすごく好みだった、台湾ミンチと焦がしラー油の油そば(390円)。卵黄を潰してグワーッと混ぜて、ちょい濃いめで辛くてパンチのある味付けが、酒のアテとしても合うんですよ。やっぱうまいなあ。これ。

今回は一人だったので、これだけで限界。人数揃えてもっと食べたいなあと思っていたら、この数週間後に同級生と3人で行くことが出来ました。前回は満席で入れなかった妻ともまた来なければ。
 


「松川」で蒸しきんつば(神戸・JR神戸駅北)

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楠公さん(湊川神社)あたりをふらついていたら、「松川」が店を開けてるじゃありませんか。3年半前に東京から移転、普段あんまり通らない場所だし商品が品切れになると閉店してしまうので、こうして入り口の扉が開いているのを見るのは、本当に久しぶりでした。
 

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日替わりのあんころ餅と、大人気の豆大福は売り切れ。暖簾に染め抜かれているように、こちらは丹波小豆を使った和菓子処、豆大福じゃなくってもおいしいものがまだまだあります。
 

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今回は蒸しきんつばを購入。きんつばって小麦粉を溶いたのを纏わせて焼いたのってイメージなので、蒸しは珍しいんじゃないでしょうか。
 

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材料はほとんど丹波大納言小豆、その他は砂糖・小麦粉・塩・吉野本葛。食べてみればわかるとおり、砂糖控えめでほぼ小豆だけの味。小豆の香り・風味をできるだけ純粋に味わって欲しいとの想いから、薄皮付きの焼きではなく、蒸しにしてるんでしょうね。よほど自信がなければこんなことはできません。糖質を控えないといけない身としては、甘さ控えめなのがいろんな意味でありがたい。でもしょっちゅう食べるわけにはいかんしなあ。

僕の父は酒飲みだったくせにあんこが大好きで、最中とかきんつばとかをしょっちゅう買ってました。戦争体験から甘いものに飢えてたそうです。父がこれ食べたらどう思っただろうかなあ。
 

*参考ブログ
Amusons-nous!:神戸のおいしい和菓子屋さん!苦手な人こそ食べて欲しい【松川】の最中
 
{お店データ}
住所:神戸市中央区多聞通2-1-5
電話:078-361-0525
営業時間:10時〜16時(商品が売切れ次第閉店)
定休日:月曜、第1・3・5火曜
 


しんどい仕事に備えて王将へ(神戸・JR兵庫駅北)


僕が担当している仕事の中で一番しんどい&難しい仕事が昨日終わりました。年1度の難関に備え、その仕事が始まる前日に帰宅してすぐ、妻と一緒に近所の王将でパワー注入してきました。時々あることで、餃子が食べたくてたまらなかったんです。うちの近所の王将は割りとあたりだったと思ってるんですが、この日の餃子がいつも以上においしく感じたのは、焼き方が上手だったのか食欲のせいなのか。
 

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続いて創業50周年感謝メニュー・2月限定の鶏肉の四川風炒め(584円税別)。鶏肉・さつまいも・人参・ピーマンを炒めて、豆板醤の効いたタレを絡めたものとのことでしたが、辛味は全然大したことなし。店内のメニュー写真と見た目もかなり違っていたものの、これはこれであり。ビールのアテにしてたら白ご飯が欲しくなりました。
 


上記だけでは足らないし白ご飯も欲しかったので、日替わりサービスセット(ライススープ付き639円税別)を追加、おかずはエビフライ2匹と肉団子甘酢で、特段どうってことはないけれどさすがお得感ありました。

ビールも2本飲んで大満足。こうして徐々にテンションを上げていって、しんどい仕事も無事完了。無事やりきれたのも、王将の餃子が幾分貢献してくれたんだと思っています。
 


カップヌードル マッシュルームチキン味


シンガポールみやげの3つ目でこれで最後。スープは乳化したようなチキン味、具は玉子とマッシュルームというか椎茸とチキン。このチキン、戻りが悪いのか、最後まで固めでした。
全体的にクセが少なく面白みには欠けるけれど、食べやすいともいえます。わけわからんもんには手を出しにくいって方にはうってつけ。僕は後半チューブの刻みパクチー加えて癖を足しました。これで少しはそれっぽくなったかな。