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サイトはfoodish、ハンドルネームはish、神戸市在住。 2004年2月15日からJUGEMを使ってblogを始めました。 http://foodish.jugem.cc/ 2005年元旦より下記URLに引っ越し、過去記事も移転。 http://foodish.net/sb/ その後、2014年8月?より現URLでWPでの運用を開始しました。 ここで3軒めですね。 見掛けに似合わない乙女座、話せばすぐわかるB型。 多分あなたが思う以上に、年食ってます(笑) メールを送りたいという場合は、ブログタイトルグリーンラインの「mail to ish」からお願いします。

ついにあの娘にご対面ツアー(2)〜讃岐うどん巡礼2015-3

◎三軒目:柏原(かしわばら)

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お次はえて吉さんが何度か振られてる課題店。前回Wakkyさんご夫妻と来た時もダメだったそうですが、今回はちゃんとのれんが掛かってました。のぼりも立ってるし外観でうどん屋だとは一目でわかるものの、店名表示はどこにもなし。おまけにちょっと変わった立地です。

坂出市内の住宅地に位置しており、お店正面の道(東へ延びてる)はけっこう広くそのどんつきをこの店でドーンとふさいでる感じ。そこから先は最初の写真の通り自動車通行止めの細い道で、すごく極端。恐らく東側が再開発されたからなんでしょうね。

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店内はカウンターと小さなテーブルの11席のみ。ご主人1人だけでお店を切り盛りされており、表示の通り純手打ちなのであまり数は作れないそうです。総勢で5人だったためか、これから茹でるので時間がかかってもいいかと尋ねられましたが、もちろん待ちますとも!今回はこれで3軒連続茹でたてのうどんがいただけるわけで、こりゃあ運がいいです。

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NHKのど自慢を聞きながら出来上がりを待つことしばし、やって来たのは醤油ぶっかけの冷たいの。ワカメやちくわも載っけてくれていて、これで300円は激安。かけだったら200円やもんなあ、こんな値段で食べさせてもらって、なんだか申し訳ないような気分になってきます。で、いただいてみたら麺がつるっと滑りが良く、噛んでみると甘い。うーん、ご主人は人柄良さそうだし、うどんもかなり好みです。惜しむらくは、初めからかけてくれている醤油の量がちょっと多い。もっと少なくして麺のおいしさをもっと感じたい、温かいのも食べてみたいと思いました。振られるのを覚悟しつつ、ここは是非ともまた来てみたいなあ。

タイトルに反して今回も「あの娘」は登場しませんでしたが、いよいよ次回お目見え!
…しかしながらしばらく旅に出ますので、讃岐うどんネタはしばしお休みさせていただきます。


ついにあの娘にご対面ツアー(1)〜讃岐うどん巡礼2015-3

9月の始めに、久しぶりの讃岐うどんツアーに行って来ました。今回は遠来のぷるみえさん・久しぶりのWakkyさんご夫妻・いつものえて吉さんというメンバー。そしてツアーの目的は、ついに・かねてより企画していた・念願の・待望の、「あの娘(こ)」に会いに行くこと、と早い段階から決まっておりました(注:女性陣にとってはどうでもいい)。そのあの娘とは誰なのか?!それはいずれ明らかにすることにしましょう。

◎一軒目:なかむら屋・前田東店

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予め言っときますが、途中までは「あの娘」は登場しませんしなんの関係もありません(^_^;)
ということで、スタートは今年5月末に開店・全員初訪問のこちら。さぬきうどんをちょっと知ってるって方ならご存じの方も多いであろう「なかむら」のご長男が独立開業されたお店だそうです。

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確かブログを始める以前、初めてうどん巡りをした時に本家・なかむらに行きました。その後はもう一度行っただけかなあ。建物とかエピソードとかシチュエーションなんかは記憶に残ってるんですが、うどんはどんなだったかあまり憶えてません。

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オープンして間もないからかこういうポリシーなのかはわかりませんが、かけ・醤油・釜玉のみのシンプルなメニュー構成。オープン直後だったので、茹で上がるまで少し待って下さいとのこと、こりゃラッキー、喜んで待ちますとも!

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うどんの熱いの冷たいのを指定してどんぶりに入れてもらい、だしは溫冷セルフでかけるシステム。どっちにしようか迷いましたが、ひやあつ(冷たい麺に温いだし)でイってみました。麺は幾分細めで少し扁平気味、茹でたてなのでおいしさ格別。暑い時期とはいえ、一杯目は温かいだしに限るなあと思う今日この頃。

さて、東京在住のぷるみえさんは今回が2回目のさぬきうどん巡り。それ以外のメンバーはかなりな回数をこなしているので、なんだかんだと車中でレクチャーしていたところ、「冬だったら『しっぽく』ってのがあってそれも是非食べて欲しいなあ」なんて話になりました。
それを聞いたワタクシ、地理関係や予定されていたコースのことなどなーんも考えずに「今でも谷川に行ったら食べられるのにねえ」とつぶやいたところ、Wakkyさん・えて吉さんがピピッと反応。そりゃおもろい、コース的にも無理はないし、その案採用!ってことで、急遽「夏の谷川製麺所」に向かうことになったのでした。
あ、「あの娘」はまだ登場しませんw

◎二軒目:谷川製麺所

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「青い屋根の谷川」として超有名なこちら、僕も何度も来ているしWakkyさんご夫妻やえて吉さんはもっと来てるんだけど、全員が夏に来るのは初めて。

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何故かというと、香川では具がたくさん入った「しっぽくうどん」を冬の時期だけ食べる習慣?があるんですが、ここ谷川製麺所では年中しっぽくうどんが食べられるっていうか、それしかメニューがありません。だもんで、これまでは季節感的にしっぽくの旬(そんなもんあるんか)の時期、冬にしか来たことが無かったんです。言い方を変えると、旬の時期以外にわざわざしっぽくを食べる理由もなかったですしね。

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ぷるみえさんにとっては初しっぽく、残りのメンバーにとっては初・夏のしっぽく。ラッキーなことにここでも麺は出来たて、そこに自分で具入りのだしを寸胴からお玉ですくって上からかけて(載せて)いただきます。
僕は順番的に最後にだしをかけることになったんですが、具があまりなくって苦労していたところ、親切にも具をどさっと足してくれました(^^)v その結果、全くうどんが見えないてんこ盛り。具の内容は、大根・人参・ごぼう・竹の子・椎茸・なす。肉っ気は見つからずとも、野菜からいいだしが出ててうまいうまい!大量に使われている茄子がしっぽくの具としては珍しく、夏らしさを感じさせてくれて特にいい個性を出してました。
ぷるみえさんにしっぽくを経験してもらえたし、僕らも夏のしっぽくに大満足だったし、我ながらこれは大ヒットな思いつき。小サイズでこれが250円とは、毎度ながらほんとに恐れ入りますなあ。

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うどんとは関係ありませんが、店内に近鉄バファローズのユニホームが吊ってありました。こんなの前からあったかなあと思いつつ店主に訊いてみたら、かなりなファンだそうで、今も(今はオリックス)バファローズを応援しにちょくちょく大阪まで行ってるとか。かつての本拠地・藤井寺にも縁が深いらしく、なかなか「へえ〜」なエピソードでした。


カップヌードルシンガポール風ラクサ

カップヌードルラクサ
9月28日発売カップヌードルシンガポール風ラクサ、とにかくうまかったっす。
(詳しい解説は他の方に譲りますw)


自己会心的胡瓜もみ

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僕自身も家族も好きなので、胡瓜もみはしょっちゅう作ってます。たまたまとしか言えませんが今回は会心作。特に凝ったことをしてるわけでもなく、いつも通りスライサーでスライスしたのを塩もみ、しばし放置の後塩抜き。今回は酢と花ラッキョの漬け酢とすだちを2玉搾ったのに胡瓜を入れ、ゴマを擦って残り物のちりめんじゃこを加えてざくっと和えただけ。
たまたま味の加減がハマったのと、すだちがいいアクセントになってくれたようでまぐれ当たり。2本半使ったんだけど、一人で丸々食べたかったくらいでした。


プチ「ミレービスケット」ブーム

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少し前に会社の同僚から、高知への帰省のお土産にミレービスケットをいただきました。こんなの初めて見たのでなんじゃらホイと食べてみたら、これが意外においしい。ビスケットと言いつつ揚げてあるのが変わってて、口の中で蕩ける感よりもバリバリ噛み砕く感が強くて香ばしい。貰った小袋があっという間になくなってしまいました。
また食べたいなと思っていたら、カルディにて発見。お土産に貰ったのはノーマルタイプだったんですが、色んなバリエーションがあることが判明しました。その後業務スーパーなんかでも見かけてちょくちょく買っており、写真は「朝の・昼の・夜の・真夜中の」四部作の二つで、それぞれコーンポタージュ・生姜・ブラックペパー・にんにく風味。「真夜中」がうなぎパイ路線と同じで笑わせてくれます。キャラメル味の右下についてる変わった髪型?の女の子は、ミレーちゃんというキャラクターで、高知出身・やなせたかしさんの作だそうです。

職場でも(小範囲ですが)ちょっとしたブームになってて、新しいのを見つけたらお互いに買ってきたのを味見し合ってます。いくつかの種類を食べてみましたが、アレンジものではコーンポタージュ味かなあ。でもやっぱり一番はノーマル。これがおいしいからバリエーションも成立するんですね。そんなに甘くなくアテとしてもいけるので、甘いのが苦手な方も見かけたら是非試してみて下さい。